Uno de los alimentos más requeridos por las personas, es la carne roja, la cual puede traer efectos positivos y también unos cuantos negativos. Por tal razón, en esta ocasión te contaremos todo lo que se debe de saber sobre el tema.
De acuerdo con los expertos, es indispensable encontrar un balance, se sabe que la carne roja abarca a alimentos como: res, ternera, de cerdo, de toro, de buey, de pato, ganso, cabra o cordero, entre otros. Además, este tipo de insumo está presente en varios alimentos como hamburguesas.
¿Cuánta carne se come en México?
Nuestro país se encuentra en el puesto treceavo lugar en consumo de carne roja a nivel mundial, es decir que cada mexicano consume en promedio 65 kilogramos de carne de res, cerdo y ave al año.
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Entre los aspectos que benefician, este alimento cuenta con vitaminas y proteínas. Los expertos han detallado que es fuente de vitamina B12, ayuda a metabolizar proteínas, a formar glóbulos rojos y a darle mantener bien al sistema nervioso central; también aporta zinc.
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¿Qué pasa si comes carne de cerdo todos los días?
Como parte de los aspectos negativos, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), mencionó: “Un consumo elevado de carne roja y procesada tiene una influencia bastante desfavorable en ciertos riesgos de enfermedades”. De hecho, esta misma organización recomendó un máximo de 600 gramos de carne a la semana.
También podría aumentar el colesterol, ocasionando riesgo de enfermedades cardiovasculares. Puede activar por procesos inflamatorios, aumentando aún más los riesgos para la salud, las acrilamidas son sustancias cancerígenas formadas al cocinar carne a altas temperaturas, y el óxido de trimetilamina, un subproducto bacteriano asociado con el cáncer colorrectal.
Por eso, es indispensable que se tenga un equilibrio en los alimentos que se consumen y evitar comer en exceso cualquier tipo de alimento, pues podría ser contradictorio.