Tener una buena alimentación es algo fundamental en la vida de las personas, aunque muchos piensan que hacerlo es dejar de comer algunas cosas, lo cual pude ser un error, ya que solamente necesitan hacerlo de forma moderada. Tal es el caso de la ingesta de huevo.
Durante muchos años, los médicos y profesionales de la salud aseguraban que el consumo de huevo tenía que prohibirse o limitarse demasiado, esto debido a los altos niveles de colesterol que contiene un blanquillo, esta recomendación era especialmente para las personas que tenían un riesgo de enfermedad cardiovascular.
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¿Realmente el huevo aumenta el riesgo cardiovascular?
Con el paso de los años, las investigaciones han ido avanzando y cambiando las creencias que se tenían hace unos años. De acuerdo con Miguel Ángel Martínez González, investigador y profesor de la Universidad de Navarra, ha confirmado en sus estudios que el consumo de huevo, no aumenta el riesgo cardiovascular en las personas.
¿Cuáles son los beneficios de comer huevo?
Los expertos de la Universidad de Harvard, han confirmado que la yema del huevo tiene un alto grado de colesterol, pero han resaltado el punto nutricional que tiene, ya que cuenta con aminoácidos esenciales y otros nutrientes que son fundamentales para el día a día, entre ellos:
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- Proteína de alta calidad.
- Colina.
- Vitamina B7, B2, B6, B12.
- Vitamina A, D y E.
- Ácido fólico.
- Un 25 por ciento de la recomendación diaria de selenio.
- Contiene hierro, zinc y fósforo.
¿Cuántos huevos se puede comer una persona al día?
Según una investigación de la Universidad de Pekín, reveló que consumir un huevo todos los días, ayuda a reducir el riego de un infarto, pero nunca se deben de comer crudos, siempre cocinados, lo mismo que las claras. Finalmente, la Organización Mundial de la Salud, ha recomendado que el consumo sea de uno por día como mínimo.