Una investigación publicada en The New England Journal of Medicine, ha revelado que tomar de 3 a 4 tazas de café puede tener grandes beneficios para la salud de los consumidores. Este meta-análisis ha señalado al café como un "superalimento protector" que puede ayudar al cuerpo.
Es importante señalar que la investigación resume la evidencia de los diversos efectos fisiológicos de la cafeína y el café; revelando su efecto en diversas enfermedades como los problemas cardiovasculares, así como la resistencia a la insulina, cálculos biliares, cáncer y enfermedades hepáticas
Beneficios del café para la salud
Según el estudio, el consumo moderado de café, incluso hasta 3 a 5 tazas diarias, se asocia consistentemente con un riesgo reducido de varias enfermedades crónicas y, por lo general, es seguro para la mayoría de los adultos. El estudio destacó asociaciones positivas entre el consumo de café y un menor riesgo en las siguientes áreas:
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- Enfermedad Cardiovascular y mortalidad: Se encontró que el consumo de café se asocia con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas y por enfermedad cardiovascular.
- Diabetes Tipo 2: El café, tanto con cafeína como descafeinado, está relacionado con una reducción en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Este beneficio se atribuye, en parte, a compuestos distintos de la cafeína, como los ácidos clorogénicos y otros polifenoles, que pueden mejorar la sensibilidad a la insulina.
- Cáncer: Las asociaciones más fuertes y consistentes se observaron con un menor riesgo de cáncer de hígado (hepático) y cáncer endometrial. También se sugirieron posibles efectos protectores contra el cáncer colorrectal.
- Enfermedades Neurodegenerativas: El consumo de café se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson y Alzheimer en algunos grupos. La cafeína puede tener efectos neuroprotectores.
- Enfermedad Hepática: Hay una fuerte evidencia que relaciona el café con un menor riesgo de cirrosis y enfermedad hepática crónica, lo cual es un beneficio significativo.
Consideraciones y riesgos
La revisión también abordó los riesgos, que están principalmente ligados a la cafeína y a la forma de preparación del café. Se recomienda que las mujeres embarazadas limiten su consumo de cafeína a menos de 200 mg por día, debido a la posible asociación con un menor peso al nacer y otros efectos adversos.
Aunado a esto, el consumo excesivo de cafeína puede provocar ansiedad, nerviosismo e insomnio o trastornos del sueño. El estudio reveló que el café que no se filtra contiene mayores niveles de diterpenos. Estos compuestos pueden aumentar ligeramente los niveles de colesterol LDL.