Se acerca del Día de Muertos 2024 y con el las ofendas, los disfraces, las celebraciones y algo que destaca por ser muy rico, pero ¿sabes el significado del pan de muerto?, pues si no lo conoces, te sorprenderá.
Las ofrendas de Día de Muertos tienen su origen en las culturas prehispánicas, de hecho una muy similar a la actual fue la dedicada a la diosa Cihuapipiltin, que que honraba a a las mujeres que morían del primer parto y se creía que rondaban por el aire causando enfermedades entre los niños, por ello les hacían regalos en el templo o en las encrucijadas del camino.
Estas ofrendas consistían en unas especies de "panes" de diversas figuras como mariposas o rayos (xonicuille) hechos a base de amaranto y "pan ázimo" que era un pan de maíz seco y tostado, Sahagún lo describe así por no llevar cal, a este pan se le llamaba yotlaxcalli, otros ofrecían unos tamales (xucuientlamatzoalli) y maíz tostado llamado Izquitil, casi toda la ofrenda era de amaranto porque lo consideraban un alimento especial, según información del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI)
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Según el INPI, los relatos de fray Diego de Durán en su crónica sobre la ofrenda de Huitzilopochtli, decían que la gente en esta celebración "no comían otra cosa que no fuera tzoalli con miel", con dicha mezcla a base de amaranto y miel de avispa o maguey, hacían un gran ídolo a imagen del Dios, lo adornaban y vestían, de igual manera elaboraban huesos grandes que depositaban a los pies del ídolo.
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El equivalente al pan de muerto como ahora lo conocemos sería el "huitlatamalli" que era una especie de tamal y en la época prehispánica se hacía la "papalotlaxcalli" o pan de mariposa que era exclusivo de esta ceremonia.
¿Sabes qué significa el pan de muerto?
El pan de muerto en su forma, tiene diversos significados significados.
El círculo hace referencia al ciclo de la vida y de la muerte por el que cada ser humano pasa, de acuerdo con la panadería Lecaroz.
- Al centro del pan la 'bolita' simboliza el cráneo del difunto.
- Las tiras en cruz representan los huesos con los que estamos formados y también hacen referencia a las lágrimas de los difuntos.
- En algunas regiones del país al pan de muerto se le agrega esencia de azahar, para simbolizar el recuerdo de los difuntos.
- Los huesitos con los que se decora el pan son colocados en forma de cruz.
- Ello hace referencia a los cuatro rumbos del universo o los cuatro puntos cardinales del calendario azteca.
Variedades de pan de muerto
En el país existen diversas variedades regionales del pan de muerto, cada una con su 'toque' pero en general todas muy parecidas.
En la Ciudad de México y el Estado de México es el más común, conocido y tradicional, un pan redondo, adornado con una canilla de la misma masa y espolvoreado con azúcar blanca o, en algunas regiones, azúcar rosa.
En Oaxaca están las "regañadas", que son panes de pasta hojaldrada que se utilizan en las ofrendas y que representan las "animas" de personas o animales; el pan de yema de huevo con o sin ajonjolí, hecho de azúcar con acabado de porcelana, que representa la cara del muerto adulto o de niño.
Mientras que en Puebla se hacen los "golletes" (roscas adornadas con colores) y el "sequillo" que es un pan llamado mamón seco con un color amarillo yema de huevo.
Llega el Día de Muertos 2024 y con el las ofendas, los disfraces, las celebraciones y lo más rico y ahora ya sabes el significado del pan de muerto.