Ser vegano es una tendencia que ha tenido en años recientes un importante impulso, que la ha llevado a ser confundida con el vegetarianismo, pero ambas tienen sus matices y en este Día Mundial del Vegetarianismo te explicamos la diferencias y similitudes.
El 1 de octubre es una fecha importante para recordar similitudes y diferencias de estos dos estilos de alimentación.
Gen V, reconocida ONG internacional que promueve el veganismo sin fines de lucro, explica los puntos en común y en los que tienen distinta mirada.
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Similitudes y diferencias entre vegano y vegetariano
Estas son algunas de las características que acercan o diferencian a ambas tendencias,
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-Eliminar la carne de la alimentación diaria: los veganos y los vegetarianos eligen no comer carne.
-Productos derivados de animales: Los vegetarianos no consumen carne (de res, cerdo y caza), aves de corral (pollo, pavo y pato), pescados y mariscos, insectos, cuajo, gelatina y otros tipos de proteínas animales o cualquier tipo de grasa que se derive de la matanza de animales.
-Muchos vegetarianos consumen subproductos que no implican el sacrificio de animales, como huevos y productos lácteos, leche, queso y yogur o miel.
-Los veganos evitan consumir o usar cualquier producto o subproducto animal. La Vegan Society define el veganismo como "una forma de vida, que busca excluir, en la medida de lo posible y viable, todas las formas de explotación y crueldad a los animales para obtener alimentos, ropa o cualquier otro propósito".
Distintas categorías entre vegano y vegetariano
Según Gen V se pueden determinar algunas categorías entre ambas, aquí te mostramos las más importantes:
-Lacto-ovo vegetarianos: comen huevos y lácteos
-Lacto-vegetarianos: solo incorporan lácteos en su dieta
-Vegetarianos estrictos: no consumen ni lácteos ni huevos, solo vegetales.
-Veganos: no consumen nada que proceda de un animal.
Los veganos también evitan el uso de productos que han sido probados en animales, como maquillaje y cremas para la piel, o productos hechos de pieles de animales tales como cinturones de cuero y zapatos.
Pero los vegetarianos tienden a ser un poco más indulgentes cuando se trata de utilizar productos derivados de los animales.
Si bien ambas dietas ofrecen beneficios para la salud similares y generalmente alientan a las personas a comer alimentos integrales más ricos en antioxidantes y en nutrientes, Gen V recuerda que no se trata sólo de la alimentación sino de una filosofía de vida en la que se prioriza el respeto por los animales.
En este Día Mundial del Vegetarianismo, ya conoces las similitudes y diferencias entre ser vegano o vegetariano.