A pesar de que siempre hubo rumores de que no era bueno consumir huevo diariamente, dado que eleva el colesterol y por consiguiente aumenta el riesgo de padecer algún tipo de enfermedad cardiovascular, los especialistas negaron este "mito" que estuvo en la sociedad por mucho tiempo.
El huevo es uno de los alimentos que se puede consumir con la yema o la clara y una buena opción para incluirlo en el desayuno, merienda o cena, todo depende de la persona.
¿Cuántos huevos hay que comer por día?
La doctora Selvi Rajagopal, profesora asistente de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins aseguró que “fueron menos preciados por mucho tiempo”.
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La American Heart Association aconsejó en 1968 que los estadounidenses no comieran más de tres huevos por semana, pero en 2015, la situación cambió, ya que ahora ya no se lleva en cuenta esa cantidad, sino que fomentan que se consuma una fuente de proteína “rica en nutrientes”.
Dicho esto, los expertos aconsejan comer uno o dos huevos diarios, según el menú de comida y necesidad de cada persona. El huevo se puede combinar con distintas comidas. Por otro lado, un estudio realizado por la Universidad de Pekín en 2018, aseguró que consumir un huevo diario todos los días podría disminuir el peligro de sufrir un infarto o un ictus.
Bethany Doerfler, investigadora y dietista de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern aseguró que con el huevo "obtenes muchas proteínas con pocas proteínas" al estar compuesto de vitaminas A, D, E y K. Al mismo tiempo, tienen minerales, como fósforo, selenio, hierro y zinc. Incluso, el huevo es ideal para niños, ancianos y personas con unas necesidades altas de proteínas.
¿Cuáles son los beneficios de comer huevos todos los días?
De acuerdo a la Universidad Healthcare Utah, los huevos tienen los siguientes beneficios para la salud:
- La yema del huevo tiene mucha uteína y zeaxantina, que ayuda a la salud ocular. Puede evitar la degeneración macular, la principal causa de ceguera referente a la edad.
- Los huevos también contienen vitamina A, que favorece el buen funcionamiento de los ojos y la visión.
- Si estas en etapa de embarazo, el huevo tiene vitaminas y minerales que contienen son hierro, vitamina B12, vitamina A, vitamina D, vitamina E y selenio.
- Consumir huevo contribuye a perder peso, aumentar la masa muscular, reducir la tensión arterial y mejorar la salud ósea.