El nopal no sólo es un alimento recurrente en la dieta de los mexicanos por su versatilidad y origen, sino también por los diversos beneficios que posee, los cuales dio a conocer la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
A través de sus redes sociales, la dependencia de a cargo de Ricardo Sheffield compartió una infografía en donde enlistó algunos de los beneficios que genera el ingerir este alimento de manera recurrente, los cuales son los siguientes:
-Ayuda a eliminar el colesterol elevado y previene las úlceras.
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-Sus antioxidantes regeneran las células de la piel y aceleran la cicatrización.
-Posee vitaminas C y E, buenas para fortalecer los huesos, uñas, cabello y dientes.
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-Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
De acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, por sus propiedades nutritivas, químicas, industriales, ecológicas, medicinales y simbólicas, entre otras; el nopal es uno de los recursos vegetales más importantes para los habitantes de las zonas áridas y semiáridas de México.
Por otra parte, la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales establece que este vegetal habría sido domesticado desde hace más 9 mil años y, junto con el maguey, el maíz y el frijol, fue el alimento principal de los grupos chichimecas, quienes lo llamaron nohpalli, voz náhuatl que se transformó en nopal a la llegada de los españoles.
Además de ser preparado en ensaladas con otros vegetales como cebolla, jitomate, lechuga, espárragos, por mencionar algunos, el nopal también suele estar presentes en platillos junto con todo tipo de proteína animal, desde huevo, pollo, res o pescado, hasta cerdo y pato, por ello, la Profeco recomienda ingerir este alimento.