Este viernes es 15 de septiembre, es decir, se festeja el Día de la Independencia, fecha en que las familias mexicanas se reúnen para conmemorar las fiestas patrias y aprovechar para degustar algo de la gastronomía típica del país; con esto en mente, la Profeco compartió una receta para preparar un rico pozole casero.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publica regularmente recetas sobre alimentos saludables que se pueden preparar de manera sencilla en los hogares.
En esta ocasión, la dependencia recomendó un pozole blanco de cerdo, cuya preparación lleva alrededor de 4 horas, y representa un gasto de 249 pesos.
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¿Cuál es la receta de Profeco para preparar pozole este 15 de septiembre?
Un dato importante a tener en cuenta es que la receta es para un total de 10 porciones, que podrás mantener hasta 5 días en refrigeración.
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Ingredientes
- 1 kilogramo de maíz pozolero precocido
- 1 kilogramo de cabeza de cerdo
- 1 kilogramo de espinazo de cerdo
- 1 manojo de rábanos
- 1 lechuga romana
- 1/2 kilogramo de limón
- 1 cabezo de ajos
- 3 cebollas
- 100 gramos de orégano
- 100 gramos de chile piquín
- 2 hojas de laurel
- 4 pimientas gordas
- Sal
Procedimiento
- Lo primero es poner en una olla suficiente agua para cocer la carne de cerdo con la cebolla, la cabeza de ajo, las hojas de laurel, la pimienta y la al durante 1 hora y media, aproximadamente.
- Una vez esté cocida la carne, retírala del caldo y reserva.
- El maíz se tiene que lavar y luego cocer en el mismo caldo de la carne de cerdo, por un tiempo aproximado de una hora y media.
- El siguiente paso es agregar la carne que reservaste, checa la sazón y apaga.
- Lava, desinfecta y pica la lechuga; lava y corta los rábanos en rodajas; pica una cebolla y media en cubitos, y parte los limones a la mitad.
Finalmente sirve el pozole bien caliente y acompaña con lechuga, rábanos, cebolla, limón, orégano y chile piquín al gusto; y disfruta de esta recomendación de la Profeco para este 15 de septiembre.