En Nuevo León, existen muchas cosas que enamoran a cualquier persona, tanto a sus habitantes como a los turistas que reciben a lo largo del año. Sin duda, una de las cosas que más pueden presumir los regiomontanos, es su gastronomía.
En ese sentido, existe un dulce típico que se ha ganado el corazón de miles de personas, se trata de las glorias de Linares las cuales son suaves y con un sabor único, por lo que los amantes de las golosinas tradicionales no las pueden dejar de comer.
¿Con qué están hechas las glorias de Linares?
Para quienes no conozcan nada sobre este dulce, las glorias de Linares son elaboradas con leche de cabra, azúcar, vainilla, miel de maíz, nuez pacana y bicarbonato de sodio.
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La mezcla perfecta de estos ingredientes, brindan un sabor único que ha logrado cautivar el paladar de millones de personas por generaciones.
¿Cómo se pueden preparar las glorias de Linares?
Por eso, en esta ocasión te diremos cómo puedes prepararlas de la mejor manera, es indispensable que se siga al pie de la letra la receta, para que tu preparación sea la envidia de todos.
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Para realizar las glorias de Linares, es necesario tener estos ingredientes:
- 2 tazas de leche de vaca
- 2 tazas de leche de cabra
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 2 1/2 cucharadas de jarabe de maíz
- 4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de nuez picada
- Nuez triturada
- Papel celofán para envolver
Una vez que ya se tenga todo en su porción, aquí te dejamos el paso a paso que debes seguir:
- En una olla a fuego medio se debe de colocar la leche de vaca y cabra, junto con el azúcar, esencia de vainilla y jarabe de maíz. Es indispensable que se mezclen muy bien y se debe dejar hervir.
- Una vez que llegue al hervor, se deben de dejar unos cuantos minutos y se deberá de agregar el bicarbonato, en ningún momento se debe dejar de mover para evitar que la leche se suba.
- Se debe dejar seguir moviendo esta mezcla hasta obtener un color marrón en la preparación y tener una consistencia espesa.
- Una vez que se obtenga esto, se debe retirar del fuego y reservar hasta que se enfríe.
- Posteriormente, se debe de agregar la nuez, envolver en papel celofán en forma de caramelo.
Con el proceso terminado, ahora podrás disfrutar de uno de los dulces más sabrosos que se tiene en nuestro país.