Carnita asada causa alarma de incendio en fábrica de Monterrey

El reporte de un supuesto incendio generó la movilización de cuerpos de rescate al norte de Monterrey.

Elementos de Bomberos y Protección Civil Nuevo León arribaron hasta una fábrica ubicada sobre la avenida Bernardo Reyes en su cruce con avenida Fidel Velázquez en la colonia Bernardo Reyes. 

Al arribo de los rescatistas se confirmó que se trataba de una falsa alarma, pues los trabajadores del lugar se encontraban realizando una carnita asada.

Se presume que fue un transeúnte quien realizó el llamado a los cuerpos de auxilio al percatarse de la gran cantidad de humo que salía del local sin poder observar hacia el interior del inmueble.

Los elementos de respuesta inmediata de la corporación municipal brindaron recomendaciones en el lugar, debido a la confusión y visiblemente apenados por la situación, los trabajadores del lugar invitaron a los brigadistas a disfrutar de la carne y el pollo que preparaban en el asador.

¿Qué debes de tomar en cuenta al momento de hacer una carne asada?

Antes que nada evita colocar el asador en un lugar cerrado, pues te puede pasar lo mismo que en el caso anterior, busca que haya buena ventilación.

Elige la carne adecuada: Opta por cortes ideales para asar, como costillas, arrachera, T-bone, ribeye, picaña, o vacío. Pregunta en la carnicería por cortes frescos y de buena calidad.

Marinados y sazones: Decide si quieres marinar la carne o solo sazonarla. Para realzar el sabor, usa sal gruesa y pimienta negra recién molida. Si decides marinar, hazlo al menos 1-2 horas antes de asar.

Acompañamientos: Considera guarniciones como frijoles charros, papas asadas, guacamole, salsas, tortillas, y ensaladas frescas.

Preparación de la Parrilla: 

• El carbón: Usa carbón de buena calidad o leña para un sabor más auténtico. Enciende el carbón con tiempo suficiente para que tenga una brasa uniforme antes de empezar a cocinar.
• Distribuye el calor: Coloca el carbón para crear zonas de calor alto, medio y bajo, lo que te permitirá cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo.

Técnica de Cocción

• Temperatura de la carne: Sácala del refrigerador unos 20-30 minutos antes de asarla para que no esté demasiado fría.
• No sobrecargues la parrilla: Deja espacio entre los cortes para que el calor circule bien.
• Voltea la carne solo una vez: Esto permite que se forme una costra deliciosa. No la presiones con el tenedor o espátula, ya que perderá jugos.