Es en el mes de enero cuando una cascada de incrementos llegan como avalancha pero al menos en donde no se prevé un aumento, al menos en los dos primeros meses del año.
Así lo estimó el Secretario General de la Federación de los Industriales de la Masa y la Tortilla de Nuevo León, Gilberto Almaguer Tamez.
En entrevista con MVS Noticias explicó que hasta el momento no existen una escasez de los insumos como el maíz.
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Aunque también agregó que dependerá de que no exista una alza en el precio del gas.
"O sea escasea el maíz, o sea, escasea materia prima, entonces, o solo que vega un aumento muy fuerte en gas, las refacciones sí ha estado aumentando mucho, pero ahí más o menos lo llevamos, pero la lo que marca el precio de la venta al público es el costo del maíz y la harina de maíz", mencionó Almaguer Tamez.
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Los productos que más se venden es la tortilla tradicional y la llamada taquera especial para quienes se dedican a esta actividad comercial.
Los precios pueden variar debido a que las tiendas de colonia especialmente pueden agregar alguna comisión por la venta del producto, al estar el precio liberado puede estar entre los 25 y 28 pesos, pero este puede ser mayor si la tienda en donde se tiene el producto aplica alguna comisión.
En la la Federación de los Industriales de la Masa y la Tortilla de Nuevo León se encuentran agremiados cerca de 100 negocios.
Una de las razones para que este número vaya a la baja, es que muchos han cambiado de nombre, de dueño o las nuevas generaciones familiares deciden ya no seguir con la tradición del negocio, aunado a la liberación en el precio y que los nuevos productores deciden no estar agremiados en un sindicato o Federación.