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En entrevista para MVS Noticias con Ana Francisca Vega, la Dra. Talia Wegman, genetista médica, habló sobre los riesgos del colorante Rojo 3 y su impacto en la salud.
"Complicado y difícil, porque siempre que hablamos de dieta y de cáncer es complicadísimo, porque es muy difícil estudiarlo porque pensemos en todo lo que podemos comer, respirar, en un solo día", dijo.
Comentó que tan sólo hay que pensar en todos los químicos a los que una persona estuvo expuesta en un día, lo que complica el análisis.
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¿Qué se ha encontrado sobre el colorante rojo 3?
Mencionó que sí está demostrado que en animales, hay una organización que se dedica a estudiar todo lo que tiene que ver con cáncer a nivel mundial, la cual tiene una clasificación del 1 al 4, en que 1 es para destacar a las cosas que son claramente cancerígenas; y 4 que no tiene un riesgo.
Abundó que el colorante Rojo 3 tiene una calificación de 3; es decir, que en estudios en animales, está demostrado que produce cáncer, y sobretodo cáncer de tiroides.
Indicó que al estar demostrado que en animales como ratones puede ocasionar cáncer, no se puede descartar que en los humanos se tenga este efecto; y apuntó que al igual que este colorante, otros podrían tener esas consecuencias.
Recomendó tener en cuenta que el colorante 3 es también llamado como eritrosina, debido a que en muchas ocasiones las etiquetas no colocan que es colorante 3 y sólo añaden su otra denominación.
"Yo diría que hay dos consejos que sirven para toda la vida, que son los más complicados. Tenemos que evitar comer productos procesados y ultraprocesados", expresó.
La Dra. Talia Wegman añadió que la gente ya está acostumbrada a comerlos y al tener locales de comida, resulta mucho más sencillo comprar algo, que llevar frutas o alimentos más saludables desde casa.