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En entrevista con Ana Francisca Vega, en la Tercera Emisión de MVS Noticias, Elena Reygadas, chef del restaurante Rosetta, habló sobre su nombramiento como la mejor chef femenina del 2023 por The World's 50 Best Restaurants.
"Realmente la cocina es un acto colectivo y si bien me reconocieron a mí, yo no estoy sola. Eso ha sido muy lindo, la verdad", expresó.
Señaló que el país tiene una gran diversidad, que con el tiempo ha llegado a dimensionar, pues sus padres le mostraron lo que es México.
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¿De dónde sale la creatividad?
Comentó que la creatividad sale cuando se propone a tenerla, cuando quiere que las cosas se vean desde un lado distinto, al seguir probando.
"Siempre queremos hacer comida sencilla de alguna manera, pero como valorando esos ingredientes que tenemos", mencionó.
Afirmó que junto a su equipo busca no caer en una dinámica repetitiva, pues se puede volver aburrido.
Lo cual se incluye en la cocina, bebidas y también en los postres.
Elena Reygadas abundó que también los momentos de tranquilidad pueden ayudar con la creatividad, pues fuera del ajetreo vienen muchas ideas de posibilidades.