La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó en la más reciente edición de la Revista del Consumidor los resultados de un nuevo estudio sobre diversas marcas y presentaciones de jamón, incluyendo el de pavo, un embutido muy consumido en el país por su precio accesible, versatilidad y disponibilidad. Así que si este producto forma parte de tu dieta habitual, aquí te contamos cuál es el que destaca por ofrecer la mejor calidad al mejor precio.
¿Qué productos se analizaron?
En total, Profeco evaluó 40 productos distribuidos en las siguientes categorías:
- 14 jamones de pavo comerciales
- 4 jamones de pierna comerciales
- 2 jamones de pavo y cerdo comerciales
- 1 jamón de cerdo y pavo comercial
- 3 jamones de pavo y cerdo económicos
- 2 jamones de pavo económicos
- 1 imitación de jamón vegano
- 13 productos con distintas denominaciones que se presentan como embutidos
¿Qué pruebas se aplicaron?
Los productos fueron sometidos a análisis que incluyeron:
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- Calidad sanitaria: Ausencia de bacterias como salmonela.
- Contenido neto: Que la cantidad en el empaque corresponda con lo declarado.
- Grasa, proteína y humedad: Evaluación nutricional.
- Cenizas y carbohidratos: Indicadores de minerales y valor energético.
- Nitritos y sodio: Revisión de niveles conforme a la norma.
- Contenido energético: Estimación de calorías por cada 100 gramos.
- Etiquetado: Verificación de que cumpla con lo estipulado por la normatividad.
¿Cuál es la mejor opción de jamón de pavo, según la Profeco?
El jamón de pavo Capistrano Receta Familiar destacó por superar todas las pruebas y ofrecer un excelente equilibrio entre precio y calidad.
Precio: 40 pesos por 250 g (16 pesos por cada 100 g)
Valores nutrimentales por 100 g:
- Sodio: 857 mg
- Nitritos: 97 mg
- Grasa: 3.9 %
- Proteína: 12.8 %
- Proteína libre de grasa: 13.3 %
- Humedad: 73.6 %
- Fécula: 5.6 %
- Carbohidratos: 6 %
- Contenido energético: 111 kcal
Así que ya lo sabes, la próxima vez que vayas al supermercado, Capistrano Receta Familiar puede ser una gran opción si buscas un jamón de pavo de buena calidad a precio accesible. Eso sí, recuerda que el consumo frecuente de embutidos debe ser moderado, ya que un exceso puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en México.