La Procuraduría Federal del Consumidor en la edición de marzo de la Revista del Consumidor nos presenta un estudio que realizó a diversas marcas de atún enlatado y determinó cuál de ellas es la que tiene más soya de la que declara.
Para llegar a estas conclusiones, esta dependencia del gobierno federal analizó un total de 52 marcas de atún, de los cuales 12 fueron de presentación compacta o sólida, 17 en hojuelas, 13 en trozos y 10 más desmenuzados.
Las pruebas que realizó Profeco
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Contenido Neto. Se verificó que cumplieran con el contenido que declaran en la etiqueta.
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Masa Drenada. Se realizó para comprobar que la cantidad de atún que presenta el contenido de un envase, después de retirar/ drenar el líquido, cumple con lo que declara.
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Soya. En este caso se verificó que el contenido de soya que se declara en cada producto cumpla con la NOM-235-SE-20206, la cual no debe superar el 50% de la masa drenada.
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Presentación. En esta prueba se comprobó que la presentación del atún corresponda a lo que describe en la etiqueta, es decir si es compacto o sólido, en trozos, en hojuelas, si es triturado o desmenuzado.
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Medio de cobertura. Esta prueba consistió en verificar los ingredientes básicos del líquido presente en el producto, los cuales pueden ser agua o aceite, sin embargo, existen presentaciones que pueden combinar sazonadores, esencias o hierbas.
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Proteína. Se verificó el contenido de este nutrimento en cada una de las presentaciones.
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Información comercial. En esta prueba se verificó que todas las presentaciones de atún en su etiquetado indicaran lo siguiente: marca, denominación, contenido neto, masa drenada, medio de cobertura, leyenda de conservación, ingredientes, declaración nutrimental, país de origen, alérgeno, razón social y domicilio del responsable del producto, lote y fecha de caducidad o consumo preferente.
¿Cuál es la marca de atún con más soya que la que declara?
De acuerdo con el estudio, la marca de atún que contiene más soya que la que declara es Aurrera, cuya lata de 295 gramos tiene un costo de 31 pesos.
- El análisis realizado señala que al consumidor no le no brinda la información completa sobre el contenido, lo que puede provocar confusión, dado que presenta fecha de caducidad y de consumo preferente.
- No es veraz en la declaración de porcentaje de soya en masa drenada, ya que indica el 14 por ciento y en realidad tiene entre 21 y 22 por ciento.
- Tiene exceso de sodio
- Y sólo cuenta con un 18.2 por ciento de proteína.
Ahora ya lo sabes, la próxima vez que veas en el supermercado esta marca de atún, será mejor que elijas una de mejor calidad o que al menos si contenga lo que declara en su etiquetado, tal y como lo describe la Profeco.