Hay una gran variedad de marcas de mole, mismas que puedes encontrar en cualquier supermercado, pero ¿cumplen con lo que prometen? Sigue leyendo para conocer cuáles son las que afirman algo, pero realmente no lo están ejecutando, de acuerdo con un estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
¿Qué contiene un mole industrializado?
Tal vez puede resultar dudoso comprar este tipo de productos, pero veamos los “rayos x” de lo que suelen contener.
- Azúcares.
- Antioxidantes para evitar la rancidez.
- Conservadores para descartar la aparición de hongos.
- Especias y condimentos como ajo, clavo, comino, canela, ajonjolí y más.
- Colorantes para unificar el color como indigotina o tartrazina.
- Potenciadores de sabor como caldo de pollo o extractos de soya.
- Ingredientes básicos como chiles, agua, sal y harinas.
- Ingredientes adicionales dependiendo de la marca, como cacao, chocolate, almendras, pasas y más.
Marcas de mole que no cumplen con lo que prometen, según Profeco
- Mole negro de cocina mestiza no comprueba la frase: “Un sabor y textura inigualable”.
- Mole DeMane artesanía gourmet contiene menos del contenido declarado, presenta 420 mililitros, pero contiene 380 mililitros.
- Mole Cocina Mestiza no declara la cantidad de camarón que contiene.
- Mole Coro, declara menos carbohidratos y azúcares de los que contiene.
Recomendaciones de Profeco para comprar mole
Es importante que revises la etiqueta para conocer los ingredientes y recomendaciones de uso, por otro lado, no compres empaques que estén inflados o golpeados. Revisa la cantidad de azúcares y calorías, para finalizar es relevante leer si presenta algún extra alérgeno, como el caso del cacahuate o la nuez, esto para evitar una intoxicación.
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Ahora que ya conoces las marcas de mole que no cumplen con lo que prometen, según el análisis de Profeco, toma en cuenta la información para elegir correctamente la próxima vez que vayas al supermercado, recuerda que comprar informado es de suma importancia.