Para los amantes de la gastronomía y los lujos de ésta, hoy les hablamos de un taco, que a pesar de tener pocos ingredientes, su valor en el mercado mexicano es de cerca de 800 pesos.
En redes sociales se difundió la existencia del particular taco, que se ofrece en el restaurante La Buena Barra, ubicado en la colonia Polanco, en compañía de una especie acto ceremonial para presentarlo.
Uno de los afortunados en probarlo es el usuario de TikTok Rudy Tercero, quien compartió su experiencia en la red social.
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Comentó que el costo del taco es de 748 pesos, y está elaborado con la carne más cara del mundo, la carne Kobe; además, al pedir el platillo el personal del restaurante le llevaron a su mesa algunos certificados para demostrar que es real.
Explicó que la página Kobe Beef hay un listado sobre los establecimientos que cuentan con certificación para vender esta carne.
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Apuntó que el kilo de esta carne puede tener un valor promedio de 8 mil 500 pesos en México.
¿Cómo es el Taco Lord?
Los ingredientes son 25 gramos de fino corte de New York Kobe Asado en la parrilla con carbón japonés, directo en la mesa, montado sobre una totilla hecha en casa, aguacate y chicharrón de habanero, además se acompaña con una rodaja de limón.
"Yo aquí me lo acabé casi que de tres mordidas; quiere decir que cada mordidita fue como de 250 pesos", bromeó el tiktoker.
Comentó que es toda una experiencia, pues se siente cómo se derrite en la boca, y recomendó darse el gusto, aunque sea una vez en la vida; siempre asegurándose de que cuenten con los certificados.
¿Qué es la carne Kobe?
Este tipo de carne proviene del ganado negro de Japón, que tiene una crianza especial para aportarle un sabor insuperable.
La raza de ganado vacuno es muy singular y se le conoce como Tajima-gyu, criada en la prefectura de Hyogo, cuya capital es Kobe, de la que adquiere su nombre.
Este ganado permaneció aislado de cualquier otra raza bovina, en libertad en el paisaje montañoso japonés, adquiriendo características que lo distinguen y dan una calidad superior en su carne.
"Kobe Beef es una armonía de carne magra dulce, delicada y digna, y el sabor y fragancia de la grasa que se derrite en la boca", describe la página de Kobe Beef.
Añade que el secreto de su sabor es su veteado de grasa llamado "shimofuri"; además de que el contenido graso "sashi" de la carne se disolverá a bajas temperaturas; dando esa característica de derretirse en la boca.
"Se ha demostrado científicamente que un abundante contenido de ácidos inosínico y oleico son factores que contribuyen a su destacado sabor", agrega.
Ahora ya conoces el famoso y sobretodo lujoso taco de casi 800 pesos del que todos están hablando, si te decides a probarlo, cuéntanos en los comentarios.