En estas fechas patrias los expertos han elaborado un listado de las 2 mejores marcas de mezcla para que puedas disfrutar de ellos en este mes patrio, esta evaluación tomo en cuenta varios factores como la calidad del mezcal, el sabor, el tipo de agave con el que fue elaborado y la edad del maguey, así como la dificultad del trabajo.
El mezcal es una bebida alcohólica con origen en algunas zonas de México y se obtiene de la destilación del corazón del maguey o agave. Existen diferentes tipos de maguey y con cada uno se producen diferentes tipos de mezcal. Oaxaca es el principal productor de mezcal.
Adicionalmente, para la elaboración del tequila se utilizan hornos de mampostería o también hornos especiales conocidos como autoclaves mientras que en el mezcal se utilizan hornos bajo tierra más artesanales.También debemos considerar la denominación de origen; para el tequila, solo 5 estados de México pueden elaborarlo mientras que para el mezcal son 9 los que pueden producirlo.
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Mezcal Ojo de Tigre Joven
La mezcla de los agaves Espadín de Oaxaca y Tobalá de Puebla lo hace uno de los mezcales más populares, los magueyes de esta bebida son seleccionados y se cosen en hornos de piedra a cielo abierto, después se fermentan en tinas de encino y por último se destilan en alambiques de cobre.
En su sabor destacan las notas de caramelo y frutos secos que combinan con la frescura herbal del tobalá.
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Mezcal los Danzantes Espadín
Este mezcal también se elabora en Santiago Matatlán, Oaxaca y contiene 47 por ciento de alcohol. Se caracteriza por su sabor a frutos secos, maguey dulce y cocido, maderas y humo. En estas fiestas patrias estos son los 2 mezcales que tienes que probar.