¿Cómo saber si el pollo está en mal estado?

En los últimos días, la ciudadanía de Nuevo León encendió los focos de alerta a propósito de una doble muerte presuntamente relacionada con el consumo de pollo asado en mal estado. Este incidente ha generado preocupación en la comunidad, ya que pone de manifiesto la importancia de la seguridad alimentaria y la necesidad de garantizar que los productos que llegan a nuestros hogares estén en condiciones óptimas para el consumo humano.

Este trágico incidente tuvo lugar en Escobedo, donde dos hermanitos, una niña y un niño, perdieron la vida horas después de consumir pollo asado que habían adquirido para celebrar el Día de las Madres. La familia, además, sufrió graves consecuencias, ya que su padre fue hospitalizado debido a una intoxicación provocada por el mismo alimento. Este devastador suceso ha conmocionado a la comunidad, resaltando la necesidad de una mayor vigilancia en cuanto a la calidad y seguridad de los productos alimenticios.

Por esta razón, la población ha dirigido su atención hacia el pollo y otros platillos que pueden deteriorarse rápidamente, especialmente en un clima donde las temperaturas superan los 40 grados centígrados. La preocupación se centra en la seguridad alimentaria y en la necesidad de manejar y almacenar adecuadamente los alimentos para evitar la contaminación y el riesgo de intoxicación.

¿Cómo saber si el pollo está en mal estado?

Si has adquirido un pollo asado y deseas asegurarte de que esté en óptimas condiciones antes de consumirlo, es importante que estés atento a algunos signos que indican su estado.

• Observa si las piezas de pollo presentan un color grisáceo o blanquecino, lo cual sugiere que han comenzado a descomponerse.
• Presta atención al olor; si percibes un fuerte olor similar al amoniaco, amargo y desagradable para el sentido del olfato, es probable que el pollo esté en mal estado.
• Fíjate en la textura de la carne: si se siente pegajosa o viscosa al tacto, es una señal de que el pollo podría no ser seguro para el consumo.
• Verifica si las piezas están cubiertas por una capa verde o negra, ya que esto indica la presencia de moho, lo cual es un claro indicativo de que el pollo ha empezado a descomponerse.

Estar atento a estos signos te ayudará a determinar si el pollo asado está en condiciones adecuadas para el consumo y a evitar posibles riesgos para la salud.

Incluso el pollo congelado puede deteriorarse, y es crucial saber reconocer los signos de deterioro para evitar su consumo cuando ya no es seguro.

Aquí hay algunas señales que podrías notar:

• Presencia de una capa de hielo sobre las piezas de pollo, lo cual podría indicar que han estado almacenadas durante mucho tiempo o que han sido descongeladas y vuelto a congelar, lo que afecta su calidad.
• Quemaduras por el congelador: si observas marcas blancas en la superficie del pollo, es probable que haya sufrido quemaduras por el frío excesivo del congelador, lo que puede afectar su sabor y textura.
• Cambios en el color: si el pollo presenta un tono grisáceo o amarillento en lugar del color rosado o blanco habitual, podría ser un indicio de que ha comenzado a descomponerse y no debe ser consumido.

Al estar alerta a estos signos, puedes evitar consumir pollo congelado que ya no sea seguro para el consumo y proteger tu salud y la de tu familia.