Una de las verduras más representativas de nuestro país es el chayote, además de ser muy versátil para preparar muchas recetas, licuados e incluso comerlo solo, también aporta muchos beneficios para nuestra salud, los cuales te mostramos a continuación.
Aunque puede tener una apariencia tosca o espinosa, tiene un sabor con un toque dulce, su interior es jugoso, suave y el 90 por ciento de su contenido es agua.
En México existen tres tipos: el erizo, blanco y común. Los principales estados productores son: Michoacán, Jalisco, San Luis Potosí, Veracruz y Estado de México, en el 2017 se generaron 551 mil pesos con una producción de 179 mil toneladas, menciona la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social.
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Valor nutricional del chayote
Además de ser muy nutritivo contiene muy pocas colorías, tiene 11 calorías cada 100 gramos, está libre de grasas saturadas y colesterol. También contiene fibra, sodio, potasio, vitaminas C, B9, B2 y hierro.
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¿Cuáles son sus beneficios?
- Gracias a su forma y textura esta verdura puede disfrutarse en todo tipo de guisados, puede preparase cocido o crudo, recordemos que es una de las plantas que se comen completamente.
- Es una fuente de energía, contribuye a la salud de personas que padecen colesterol por ser alto en nutrientes.
- Si sufres de sobrepeso, ayuda a nivelar los niveles de azúcar en la sangre por su alto contenido en fibra.
- Ayuda con las defensas del cuerpo y previene enfermedades respiratorias.
- Posee propiedades antiinflamatorias, regula la digestión y combate el estreñimiento.
- Si tienes mala memoria, el chayote te puede ayudar.
- Por su alto contenido de tirosina hace que disminuyan los síntomas de depresión.
- Gracias a su contenido de hierro y vitamina B2 ayuda a prevenir la anemia.
- Por su alto contenido en potasio ayuda a balancear los efectos del sodio y evita la hipertensión.
Esperamos que conocer los beneficios del chayote te hayan resultado útil, para más consejos como estos puedes escuchar el programa de “Gaby Vargas” todos los días a las 10:00 y 19:00 horas a través del 102.5 FM.