Para celebrar este Día del Padre, te dejamos 2 recetas veganas, sanas y saludables para agasajar a los papás de manera sencilla y deliciosa.
Con estas dos deliciosas recetas veganas que, además de cuidar su salud, promueven el respeto al medio ambiente, celebra a papá de la mejor manera.
GenV, ONG internacional, promueve el veganismo sin fines de lucro, y comparte estas opciones ideales para días de calor y para darle un sorpresa culinaria a papá.
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No Camarones al Coco
Se trata de una receta que puedes preparar en 60 min, 40 de preparación y 20 de tiempo de cocción, para 2 a 3 porciones.
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Ingredientes para los No Camarones
-1 pieza de coliflor
-1 taza de leche vegetal
-6 cucharadas de harina de trigo
-5 piezas de alga nori molidas (en licuadora)
-Coco rallado sin endulzante
-Cebolla y ajo en polvo
Para el aderezo
-2 mangos maduro
-3 chiles habaneros
-3 cucharadas de vinagre de manzana
-3 cucharadas de mostaza dijon
-2 cucharadas de margarina o mantequilla vegana
-1/4 taza de azúcar mascabado
-Sal y cebolla en polvo
Para preparar el aderezo licuar todos los ingredientes del aderezo y sazonar con sal y cebolla en polvo al gusto.
Preparación No Camarones
Llevar agua a hervir, romper el primer hervor y retirar del fuego. Colocar en el agua la coliflor completa y dejar 5 minutos.
Pasado el tiempo, retirar la coliflor del agua, cortar en piezas pequeñas y reservar.
En un recipiente verter la leche vegetal y harina de trigo y batir, luego añadir el alga nori, sazonar con cebolla, ajo y sal al gusto.
Marinar la coliflor en la mezcla anterior durante 10 min.
Licuar el coco rallado para pulverizar un poco, colocarlo en un plato,
Sacar las piezas de coliflor bien cubiertas de la mezcla, y cubrir con el coco rallado.
Freír hasta obtener un color dorado en cada pieza por todos los lados. Servir con el aderezo y ensalada fresca.
Tacos Gobernador de Setas
Se trata de una receta que puedes preparar en 20 min, 5 de preparación y 15 de tiempo de cocción, para 3 a 4 porciones.
Ingredientes
-50 grs de margarina o mantequilla vegana
-1 cebolla blanca cortada en julianas
-1 pimiento morrón rojo cortado en julianas
-1 taza de apio cortado en cubos
-1 pizca de orégano molido
-Jugo de un limón
1 charola (250 grs) de setas cortadas en tiras
Queso mozzarella vegano
Tortilla de harina o maíz a elección
Sal
Instrucciones
Sofreír la cebolla con margarina o mantequilla y sal, agregar el apio y pimiento morrón, saltear 2 min y agregar las setas, sazonar con el jugo de limón, sal y orégano.
Dejar al fuego unos minutos y colocar el queso encima del guiso, tapar y dejar gratinar un par de minutos.
Retirar del fuego, calentar las tortillas y rellenarlas con la preparación.
Así que y sabes dos recetas veganas para agasajar a los papás.