En estas fechas decembrinas no puede faltar el tradicional ponche navideño en las posadas y las cenas navideñas, hoy te contaremos cómo puedes prepararlo y de dónde proviene.
Los hindús lo conocen como “pac”, se refiere a sus ingredientes originales: azúcar, alcohol, limón y té, pero tras la llegada de los españoles a México en la época de la Colonia que trajeron esta bebida.
¿Existen varios tipos de ponche?
De acuerdo con la Academia de Gastronomía Mexicana, existen más de 10 recetas de ponche, ya sea para disfrutarlos calientes o fríos.
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El original lleva aguardiente, ron, vino, rebanadas de limón, nuez moscada y canela.
Posteriormente inventaron nuevas recetas con huevo, cerveza, frutas, maíz, entre otros, pero el tradicional que te diremos a continuación no lo puedes dejar pasar.
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¿Cómo se hace el tradicional ponche?
En México, le ponemos guayaba, tejocotes, tamarindo, jamaica, piña, caña, ciruela pasa, manzana, canela, piloncillo, entre otros ingredientes, sin duda es una verdadera deliciosa que tienes que aprovechar en estas fechas. ¿Se te antojo?
Tradicionalmente se sirven en recipientes grades y anchos, algunos se sirvan con el licor de tu preferencia ya sea whisky, brandy o ron.
Para prepararlo necesitas picar la fruta, después colocarla en una hoja grande llena de agua, se pone también canela, un cono de piloncillo y por último la jamaica.
Déjalo hervir a fuego medio hasta que desprenda un olor delicioso y listo, ya puedes disfrutarlo en compañía de tus personas favoritas.
¿El ponche aporta beneficios?
Además de lo delicioso que es, te brinda una buena digestión y mejora las defensas de tu cuerpo, su valor nutricional es muy importantes y también posee muchas vitaminas para el organismo.
- El ponche te brinda vitamina C y A, la cuales ayudan a mejorar las defensas de tu organismo y prevenir resfriados, además tiene complejo B, minerales, fibra y antioxidantes buenos para el cuerpo, una verdadera maravilla.
- El tejocote, tiene ácido ascórbico, eso quiere decir que posee muchas vitaminas y previene de enfermedades respiratorias.
- La ciruela pasa, caña, guayaba y el tamarindo ayuda a tener una buena digestión y mantener en orden los órganos intestinales.
- Por su parte, la caña depura, reconstruye y cicatriza las infecciones causadas por la tos y la gripa, mientras que el tamarindo ayuda con la diabetes y evita el estreñimiento.
- No olvides la jamaica, ya que contiene un sinfín de propiedades para normalizar la presión, la actividad del intestino, así como dolores abdominales.
Sin duda el ponche es un clásico de las fiestas decembrinas, esta bebida tan típica de la Navidad trae el sabor festivo hasta tu mesa. Para temas relacionados escucha el programa “Mejor con Gaby Vargas” de lunes a viernes a las 10:00 y 19:00 horas a través del 102.5 FM.