Buenos y santos días es lo que esperan los integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) por el periodo vacacional de la Semana Santa.
Kathia Guajardo Bosque, Presidenta de la CANIRAC en Nuevo León, explicó que para este periodo se prevé un aumento en las ventas del 15 por ciento en todo tipo de restaurantes, con la llegada de 136 mil turistas nacionales y del extranjero.
Guajardo del Bosque agregó que este aumento en las ventas sea más favorecido para municipios que son pueblos mágicos como Bustamante o Santiago. Además de otros del área metropolitana como Monterrey y García.
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Atrás quedó el episodio de la pandemia sanitaria por el COVID-19 y la Industria restaurantera se prevé que crezca entre un 15 y 20 por ciento con nuevos establecimientos y otros con una franquicia abierta.
La líder de los restauranteros comentó además que siguen con un déficit en el personal, por lo que están por crear alianzas con diversos sectores como el educativo para aminorar el problema actual.
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Lo anterior fue mencionado durante el anuncio de "Expo Cocina Como Chef", el cual se realizara en la ciudad de Monterrey en los próximos días.