Nuevo León y Sonora tienen una rivalidad antiquísima respecto a en qué estado de la República Mexicana se hace la mejor carne asada, pero ya no más: Finalmente, la inteligencia artificial nos revela no solo en cuál de las dos se disfrutan los mejores cortes, sino también tiene mejor estilo, más tradición y mayor sazón.
Para nadie es un secreto que tanto Sonora como Nuevo León brillan por gran arraigo ganadero y tradición culinaria, pero ¿quién es quién en cuanto a la realización de carne asada? Eso no los responde al fin la inteligencia artificial, que nos revela el estado con mayor variedad, combinando los sabores norteños con una cocina moderna.
Así hacen la carne asada en Nuevo León y Sonora
Cada fin de semana las familias tanto de Sonora como de Nuevo León disfrutan de un buen trozo de carne asada, aunque la inteligencia artificial destaca que los principales cortes de los regiomontanos se enfocan en los más gruesos y jugosos y en cuanto a su sazón su especialidad es la cerveza o especias ligeras acompañadas al carbón, que es el que le da el sabor ahumado inconfundible de la región.
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Ah, pero eso no es todo, pues la acompañan de otros alimentos como tortillas de harina, guacamole, frijoles charros y salsas picosas, convirtiéndolas en elementos esenciales en la mesa, haciendo de Nuevo León más conocido por su tradición de reuniones asadoras que por la producción de carne en sí, en la que Sonora es el mayor en México por su ganado de alta calidad.
Nuevo León o Sonora, ¿dónde se hace la mejor carne asada?
En Sonora se recurre a cortes de carne más magra y de textura suave, por lo que aunque su cocción también es al carbón, los sonorenses prefieren usar el fuego más alto para sellar la carne. Sus principales acompañamientos son las tortillas de harina sonorenses (mucho más grandes y delgadas que las regias), así como quesos regionales y salsas frescas.
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No obstante y luego de un sesudo análisis, la inteligencia artificial reveló que los sonorenses se enfocan más en la calidad de la carne que en la técnica o acompañamientos, por lo que la mejor carne asada sería la de Nuevo León, por su experiencia al asar, mientras que la de Sonora se lleva el premio por la calidad de su carne. Todo depende si prefieres un asado con cortes jugosos y una experiencia más familiar y festiva o si buscas la máxima calidad y una textura suave.
