Rosetta, ubicado en la Ciudad de México y bajo la dirección de la chef Elena Reygadas, se ha posicionado como uno de los mejores restaurantes de México y América Latina, figurando en la lista, ocupa el lugar 37. Su propuesta gastronómica, que fusiona técnicas tradicionales mexicanas con ingredientes de temporada y vanguardia, ha conquistado a paladares exigentes alrededor del mundo.
¿Cuánto cuesta comer en Rosetta, uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina?
Entradas audaces y creativas
En el menú destacan platos como el pan de centeno acompañado de mantequilla con hormigas chicatanas, una combinación que sorprende y deleita al paladar por un precio de 240 pesos. Otra opción innovadora son los tomates verdes servidos con nopales, piloncillo, chile meco y queso de Ocosingo, una entrada que ofrece una explosión de sabores por 305 pesos.
Influencia italiana en pastas y sopas
El menú presenta ocho variedades de pastas y sopas, con precios que oscilan entre 270 y 580 pesos. Estas opciones reflejan la influencia italiana en la cocina del restaurante y destacan la habilidad de la chef para equilibrar texturas y sabores.
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Cada plato es una muestra de maestría culinaria, combinando ingredientes frescos y técnicas tradicionales italianas con un toque innovador. Desde sopas reconfortantes hasta pastas perfectamente al dente, la chef logra crear una experiencia gastronómica que deleita y satisface a los comensales, mostrando su capacidad para transformar platos clásicos en verdaderas obras de arte culinarias.
Platos fuertes innovadores
El menú de platos fuertes presenta opciones que combinan innovación y respeto por la tradición mexicana. El tamal de camote con salsa macha y suero de leche, a un precio de 315 pesos, destaca por su auténtico sabor y su homenaje a la cocina tradicional mexicana, llevada a nuevas alturas con un toque contemporáneo.
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Otra opción destacada es la costilla de res braseada con polenta rústica, que se ofrece por 690 pesos. Este plato brinda sabores robustos y profundos, fusionando la técnica de braseado con la rica textura de la polenta, creando una experiencia culinaria que satisface tanto al paladar como al alma.
Postres deliciosos e innovadores
El menú de postres ofrece opciones deliciosas e innovadoras que culminan la experiencia gastronómica con un toque de dulzura y creatividad. El mango manila con yogurt y sorbete de coco, a un precio de 250 pesos, brinda una explosión de frescura con la perfecta combinación de frutas tropicales y la suavidad del yogurt.
Por otro lado, la gelatina de miel melipona con helado de mantequilla avellanada y vainilla, disponible por 305 pesos, es una verdadera obra maestra. Este postre destaca por su delicada textura y la profundidad de sus sabores, fusionando la dulzura natural de la miel melipona con el rico y cremoso helado, creando una experiencia que deleita todos los sentidos.
A pesar de los precios un poco elevados, Rosseta ofrecen una experiencia culinaria única y excepcional, utilizando ingredientes de la más alta calidad y técnicas innovadoras por lo que es uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina en CDMX.