La Alcaldía Álvaro Obregón llevó a casa no el certamen “Ruta Gastronómica, Chile en Nogada” que reunió a siete semifinalistas de diferentes restaurantes, quienes expusieron su receta, modo de elaboración y técnica para deleitar a los paladares más exigentes.
El evento que tuvo lugar en la casa de Cultira “Jaimes Sabines”, estuvo encabezado por el alcalde en esa demarcación, Javier López Casarín y su esposa Marisa Hernández.
Se contó con la participación de tres jueces Jorge Mijares, representante de CANIRAC CDMX; Sonya Santos Garza Directora general de FONART y Mariana Zesati directora Regional en Álvaro Obregón, de la Cámara de Comercio de Ciudad de México.
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En una primera ronda se eligieron a los tres chefs finalistas Alejandro López Jasso, Francisco Javier Castañeda y Manuel Paulino Alonso Arvide, de los restaurantes Al Andaluz, Franks Bakery Shop y La Camelia, respectivamente.
A todos lls chefs les otorgaron un recibimiento por parte de la Alcaldía Álvaro Obregón, cuyo titular Javier López Casarín, sostuvo que este tipo de eventos si una forma de hacer comunidad en la demarcación, la cual ofrece una excelente y variada grastronomía.
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“Que siempre haya una razón para regresar y que mejor que vean lo que tiene que ofrecer el sector gastronómico de nuestra alcaldía es uno potente, es uno que está organizado, que comunica, que comparte que goza.
“Sin lugar a dudas cuando hablamos de nuestra alcaldías es reconocer a todas y a todos el talento de los Vega y de aquellas personas que están en la cocina, y que se complementa con la atención a los comensales en todo este ecosistema que hay en un espacio que recibe con calidez y brazos abiertos”, mencionó.
El jurado otorgó empate técnico para el primer lugar a los chefs Alejandro López Jasso del Restaurante Al Andaluz; Francisco Javier Castañeda del Restaurante Franks Bakery Shop y a Manuel Paulino Alonso Arvide de “ La Camelia”.
Se calificó sabor, presentación, autenticidad y creatividad, en cuyos aspectos coincidieron los tres, de acuerdo con la calificación otorgada por los jueces.
El alcalde López Casarín resaltó la importancia del sector gastronómico en la alcaldía Álvaro Obregón.
“Tenemos que ir tranzando porque es un sector y tenemos que ir dándole todo ese apoyo en todo lo que vaya presentando y fortaleciendo por generaciones de trabajo, por una economía que crece por ser centros de convivencia que es lo que estamos buscando en construir comunidad por la aportación y por ser un espacio que además en el Que se juntan las familia y por eso hicimos la ‘ruta gastronómica’ y que fue presentado en el tianguis turístico de Baja California”, detalló.
Los siete participantes recibieron un reconocimiento y los tres ganadores tendrán una capacitación para mejorar sus técnicas de preparación con una chef profesional.
@amarilloalarcon