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En entrevista con Pamela Cerdeira, para MVS Noticias, ¿está demostrado científicamente que el consumo de maíz transgénico implica riesgos para la salud? Rafa Carbajal, divulgador científico, compartió los detalles.
El debate sobre el consumo de maíz transgénico y sus posibles riesgos para la salud continúa generando controversia. Mientras algunos sectores advierten sobre peligros potenciales, la evidencia científica actual no respalda estas afirmaciones de manera concluyente.
Rafa Carbajal, divulgador científico, aclaró que el maíz transgénico es aquel al que se le han introducido genes de otros organismos para obtener ventajas como la resistencia a sequías o herbicidas, o la producción de insecticidas. Sin embargo, en cuanto a los riesgos para la salud, Carbajal afirmó:
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"La verdad es que no, hay estudios por ahí en muchos lados… y no hay ahorita evidencia científica de que por lo menos cause daños a la salud, pues no hay por donde buscarle".
Evidencia científica y consumo cotidiano
Carbajal señaló que revisiones médicas y análisis de múltiples investigaciones no han encontrado riesgos para la salud asociados al consumo de maíz transgénico.
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"Llevamos años consumiendo —todos los días lo hacemos - genes de otros organismos y pues no tiene por qué hacer daño", enfatizó
La preocupación actual se centra en la protección del maíz nativo, ya que el maíz transgénico puede transferir sus genes fácilmente, contaminando las variedades nativas. "Lo que se comenta ahora es sobre la protección del maíz nativo", explicó.
Sin embargo, el científico aclaró que la mezcla de variedades de maíz es un proceso natural e intencional que ha ocurrido a lo largo de la historia. "De hecho, luego mencionan que se hace de manera natural”.
El especialista advirtió que la prohibición del maíz transgénico podría frenar el desarrollo tecnológico y limitar la competitividad de México en el mercado global.
"Si me lo preguntas como científico, yo entiendo la parte de que quieres cuidar como cultura e incluso hasta el apoyo, pero no deberíamos dejar de pasar este el momento para apoyar que tenemos muchos científicos mexicanos que trabajan con eso y deberíamos de apoyarlos para generar ventaja y con la misma tecnología que hemos generado en las instituciones, en nuestros centros de investigación", afirmó.
Si bien la protección del maíz nativo es una preocupación legítima, la evidencia científica actual no respalda la existencia de riesgos para la salud asociados al consumo de maíz transgénico.
Por ello, Rafa Carbajal consideró necesario un debate informado y equilibrado que considere tanto los beneficios como los desafíos de esta tecnología, así como la importancia de proteger la biodiversidad y la cultura alimentaria de México.