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En su colaboración para MVS Noticias con Ana Francisca Vega, Luis Miguel González, director editorial del diario El Economista, habló sobre el precio del jitomate se dispara en los mercados. ¿Qué razones están detrás de este aumento?
"Hablamos en particular del jitomate, porque aparece como el producto que más subió en la primera quincena de enero", dijo.
Aclaró que no es el único producto que sube, pero sirve para explicar lo que está pasando.
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Señaló que el incremento es del 54 por ciento respecto al año pasado, de acuerdo a las cifras que tiene el Inegi.
Factores que incrementan el costo de los productos
Destacó que hay tres razones que dan los expertos para explicar el aumento, la primera es la inseguridad, la segunda las malas condiciones climatológicas que probablemente tienen que ver con cambio climático o nuevos patrones de lluvia; y el incremento en los salarios de los jornaleros.
En el tema de inseguridad, recordó que hay regiones que son muy importantes en la producción del jitomate, como Puebla, Sinaloa y Michoacán. Y en el caso de Michoacán hay registros de extorsión a los productores, el cobro de derecho de piso o de paso.
Agregó que estos puntos de inseguridad se terminan trasladando a un mayor precio para el consumidor.
En el tema de sequías, se recuerda que este 2024 ha sido anunciado como un año fatal en cuanto a lluvias; pero el anterior también fue malo.
"Algunas cosechas traen problemas por falta de agua, otras por heladas y en buena medida es parte de una especie de nueva normalidad; insisto, podemos discutir si ya se lo atribuimos al cambio climático o no, pero el hecho es que los ciclos en que se sembraba, cosechaba, etc, se están modificando", expresó.
Luis Miguel González añadió que el principal uso del agua en México es la producción agrícola, con alrededor del 70 por ciento del agua destinada a este sector.