El municipio de Santiago se ha destacado por conservar la receta original de Pan de Elote, pero en esta ocasión busca romper récord creando el pan más grande del mundo.
Será a través del Festival gastronómico “Sabores de la Región” donde se rendirá homenaje a los sabores tradicionales de la zona con una degustación de más de 40 mil muestras de platillos.
Dicho evento es organizado por una de las preparatorias de la Universidad Autónoma de Nuevo León, por lo que este evento será bajo compra de boletos para asistir al festival.
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¿Cuándo y dónde será el evento?
Se tiene planeado que sea el próximo sábado 24 de agosto en punto de las 2:00 de la tarde en el parque de la Fábrica “El Porvenir” en el Cercado, Santiago, NL.
¿Qué es el pan de elote?
El pan de elote es un postre de origen mexicano que se realizaba durante el Virreinato, cuando los españoles implementaron una tradición de repostería que se enriquecería con los ingredientes originarios del territorio como lo es el maíz.
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La receta original constaba de tres ingredientes: grano de elote molido, manteca de res y sal, y la llamaban “gorda de elote” debido a que su tamaño y su esponjosidad eran bastos.
Gracias a sus ingredientes dicho pan no era considerado como un postre dulce, por lo que los habitantes de Santiago lo acostumbraban a incluir en su dieta diaria.
Incluso las personas quienes cocinaban este alimento utilizaban elotes previamente sembrados por ellos mismos en los campos del municipio de Santiago, convirtiéndolo en un platillo totalmente casero.