Iniciamos un recorrido por distintos puntos de Mérida y del interior del estado con un objetivo muy claro: descubrir los guisos, antojitos y sabores que forman parte del día a día de los yucatecos. A este viaje lo hemos llamado La Ruta del Sabor, una experiencia que busca mostrar la riqueza culinaria de Yucatán desde una perspectiva cercana, auténtica y profundamente humana.
A lo largo de esta ruta conoceremos esos platillos que, más que comida, son parte de la identidad del estado. Desde los clásicos antojitos de esquina hasta los guisos tradicionales que solo se preparan en ciertos barrios o comunidades, cada parada cuenta una historia: la del sazón heredado, la del trabajo diario, la de las manos que dan vida a cada receta.
Pero La Ruta del Sabor no solo se enfoca en los platillos, sino también en la accesibilidad y el encanto de los lugares donde se venden. Espacios que la ciudadanía disfruta todos los días, ya sea para una comida rápida, un antojo espontáneo o para convivir con quienes preparan estos sabores que tanto distinguen a Yucatán. La interacción con estos personajes cocineros, antojiteros, vendedores ambulantes y familias completas que trabajan juntas es parte esencial de este viaje culinario.
Recordemos que Yucatán es reconocido internacionalmente por su gastronomía, una de las más ricas y diversas del país. En esta ocasión, decidimos conocerla de una forma distinta: desde la calle, desde las mesas sencillas y desde los rincones donde se cocina con tradición, con orgullo y con amor.
Esto es La Ruta del Sabor.
¿A qué te sabe Yucatán?
Muy pronto compartiremos cada parada, cada historia y cada bocado que hizo de este recorrido una experiencia inolvidable.