Se acerca la cena del 15 de septiembre y algo que no puede faltar en la mesa es el pozole, las tostadas, pambazos, sopes y los tradiciones chiles en nogada, entre otros, pero si quieres dar un toque extra de sabor a esta rica comida y quedar bien con todos tus invitados, te recomendamos agregar el aguacate. A continuación te damos las mejores recetas para hacerlo.
Pero antes de empezar debes saber que esta fruta tiene más de 10 mil años de historia, esto de acuerdo con la SEMARNAT, también es uno de los tesoros más importantes de nuestro país. Este ingrediente se usa para elaborar sopas, salsa, ensaladas, guacamole e incluso puede ser utilizado como tratamiento para la piel o cabello.
El aguacate pertenece a la familia Lauraceae, su nombre proviene del náhuatl “ahuacatl”, en otras palabras “testículos de árbol”.
Te podría interesar
Gracias a el gran impacto que ha tenido en otros países, se creó en Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas del Aguacate en el Estado de México, su objetivo, mejorar genéticamente la especie.
Te podría interesar
Datos curiosos sobre los aguacates:
- Es una de las frutas más valoradas por sus valores nutrimentales.
- Ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- De acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y uso de la Biodiversidad, aportan minerales como fósforo, magnesio, calcio y sodio.
- La Organización de las Naciones Unidas (ONU) mencionó que en el año 2018, la producción mundial de esta fruta fue de aproximadamente 6.5 millones de toneladas.
Tomando en cuenta esto, el chef Gustavo Ángel Barrios compartió dos sencillas recetas que llevan como ingrediente principal al “ahuacatl” para celebrar estas fiestas patrias, te recomendamos usarlas.
Sushi de aguacate
Tendrás que tener a la mano estos ingredientes:
- 350 gramos de arroz cocinado y sazonado
- 80 gramos de aguacate
- Pepino en tiras
- Zanahoria en tiras
- Queso crema
- Atún fresco en tiras
- Ajonjolí negro
- Alga nori
Preparación
Deberás zezclar en un recipiente el arroz con la pulpa de aguacate, luego pon como base la hoja de alga, añade el arroz y esparce por la hoja.
Espolvorea algunas semillas de ajonjolí negro, añade las tiras de vegetales, queso crema y el atún fresco. Enrolla presionando de manera uniforme.
¡Y listo! Ya tienes tu sushi listo para cortar y disfrutarlo como botana.
Clericot verde
Otro no tan tradicional pero muy rico acompañante para este 15 de septiembre es el clericot verde, a continuación te mostramos como prepararlo.
- 90 gramos de pulpa de aguacate
- 50 mililitros de jarabe natural
- 185 mililitros de vino blanco
- 750 mililitros de refresco de limón
- 1 pieza de manzana verde sin cáscara, ni semillas cortada en cubos
- 70 gramos de mango en cubos
- 70 gramos de piña en cubos
- Rodajas de limón
- Cantidad suficiente de hojas de menta (opcional)
- Hielo
Preparación
Licua la pulpa de aguacate con el vino blanco y el jarabe natural, añade la mezcla al fondo de una jarra de tamaño grande, agrega los cubos de fruta, rodajas de limón y las hojas de menta, echa la cantidad que desees de hielo y rellena hasta el tope con refresco de limón.
Un tip que te podemos dar es revolver el liquido cuando se sirva para que puedan disfrutar de todos los ingredientes.
Esperamos que sigas nuestro consejo y prepares estas delicias con delicioso aguacate, si quieres conocer más recetas escucha el programa de "Ingrid y Tamara" todos los días a las 10:00 horas a través del 102.5 FM.