Los búlgaros, también conocidos como granos de kéfir, son una combinación de bacterias probióticas y levaduras que fermentan líquidos como leche o agua, creando una bebida llena de beneficios para la salud intestinal.
Si quieres incorporarlos a tu dieta, pero no sabes cómo prepararlos, aquí te compartimos 3 recetas fáciles y nutritivas, además de sus propiedades más importantes.
¿Qué son los búlgaros y por qué son buenos para la salud?
Los búlgaros son cultivos vivos que:
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- Fermentan la leche, transformándola en kéfir, una bebida rica en probióticos.
- Mejoran la digestión y combaten el estreñimiento.
- Refuerzan el sistema inmunológico gracias a sus bacterias benéficas.
- Equilibran la flora intestinal, previniendo infecciones digestivas.
¿Cómo preparar kéfir básico?
- Mezcla 2 cucharadas de búlgaros + 500 ml de leche en un frasco de vidrio.
- Tapa con un paño y deja fermentar 24 horas.
- Cuela y lava los granos para reutilizarlos.
3 Recetas fáciles y nutritivas con búlgaros
1. Bowl de kéfir con frutas y granola
Ingredientes:
- 1 taza de kéfir
- 1 plátano en rodajas
- ¼ taza de frutos rojos
- ¼ taza de granola
Preparación:
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- Vierte el kéfir en un bowl.
- Añade el plátano, frutos rojos y granola.
¡Disfruta en el desayuno o como snack saludable! Alto en fibra, antioxidantes y probióticos.
2. Licuado de kéfir con berries
Ingredientes:
-
1 taza de kéfir
- ½ taza de berries (fresas, arándanos, moras)
- Miel al gusto (opcional)
Preparación:
- Licúa el kéfir con las berries.
- Endulza con miel si lo deseas.
- Sirve frío.
Combina probióticos y antioxidantes para fortalecer las defensas.
3. Gelatina de leche búlgara con fresa
Ingredientes:
- 1½ tazas de kéfir
- 1 taza de mermelada de fresa
- 3 sobres de grenetina
- ? taza de agua fría
- 1 taza de azúcar (opcional)
Preparación:
- Hidrata la grenetina en agua fría y disuélvela en microondas.
- Mezcla el kéfir con la mermelada y el azúcar.
- Incorpora la grenetina y vierte en un molde.
- Refrigera hasta que cuaje.
Tendrás un postre probiótico que ayuda a la digestión.
Los búlgaros son una forma natural de mejorar tu bienestar intestinal. Ya sea en bowls, licuados o postres, son versátiles y fáciles de incluir en tu dieta.