En la actualidad, la tendencia hacia una alimentación más saludable y sostenible ha llevado a un aumento en la demanda de alimentos orgánicos. Pero ¿qué hace que un alimento sea considerado orgánico y cuáles son las diferencias con los alimentos llamados ‘normales’?
Los alimentos orgánicos se cultivan y producen siguiendo prácticas agrícolas específicas que promueven la sostenibilidad del medio ambiente. Estas prácticas incluyen el uso de fertilizantes naturales como el compost y el estiércol, en lugar de fertilizantes sintéticos, y el control de plagas y enfermedades mediante métodos naturales como la rotación de cultivos y el uso de insectos beneficiosos.
Por otro lado, los alimentos convencionales suelen producirse utilizando fertilizantes sintéticos, pesticidas y herbicidas que pueden dejar residuos en los alimentos y en el medio ambiente.
Te podría interesar
Etiquetado y certificación
Para ser considerado orgánico, un producto debe cumplir con ciertos estándares establecidos por las autoridades reguladoras. En la Unión Europea, por ejemplo, los productos orgánicos deben contener al menos un 95% de ingredientes orgánicos para llevar la etiqueta de "producto orgánico".
Los alimentos convencionales no tienen estos requisitos y pueden contener ingredientes sintéticos y químicos.
Te podría interesar
Beneficios para la salud
Aunque no hay evidencia concluyente de que los alimentos orgánicos sean más nutritivos que los convencionales, se cree que al estar libres de residuos de pesticidas y herbicidas, pueden ser más seguros para la salud a largo plazo.
La agricultura orgánica se considera más sostenible ya que utiliza menos recursos naturales y produce menos contaminación que la agricultura convencional.
Por tanto, los alimentos orgánicos se distinguen por su origen y prácticas de producción, su etiquetado y certificación, sus posibles beneficios para la salud y su impacto ambiental. Aunque su precio suele ser más alto que el de los alimentos convencionales, cada vez más personas optan por ellos por sus potenciales beneficios para la salud y el medio ambiente.