Los chícharos, también conocidos como guisantes o arvejas, son pequeñas semillas redondas que crecen dentro de vainas. Estas legumbres, pertenecientes a la familia de las Fabaceae, son un alimento básico en muchas culturas y se consumen tanto frescas como secas, sin emargo, se ha dejado de lado sus potentes beneficios para la salud.
Poco se habla de las propiedades que tienen los chícharos, donde es muy probable que en ocasiones les hiciéramos el feo por pensar que no son importantes.
Sin embargo, debes saber que a la próxima que aparezca algunos en tu guisado, aprovéchalos, pues no querrás dejar de comerlos cuando conozcas su beneficios.
Beneficios para la salud
Los chícharos son una excelente fuente de nutrientes esenciales para el organismo. Algunos de sus principales beneficios incluyen:
Alto contenido de fibra contribuye a una buena digestión, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y favorece la sensación de saciedad.
Sus fuente de proteínas vegetales son una alternativa saludable a las proteínas animales, especialmente para vegetarianos y veganos.
Los chícharos son ricos en vitaminas y minerales, ya que contienen vitaminas del complejo B, vitamina K, hierro, potasio y otros minerales importantes para el buen funcionamiento del organismo.
Otras propiedades
- Propiedades antioxidantes: Ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Bajo índice glucémico: Son adecuados para personas con diabetes o aquellas que buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre.
- Salud ósea: El calcio y el fósforo presentes en los chícharos son esenciales para mantener huesos fuertes y saludables.
- Función cerebral: Los folatos y otros nutrientes de los chícharos son importantes para el desarrollo y funcionamiento del cerebro.