Si buscas adelgazar o bajar de peso siempre el pan resulta uno de los principales alimentos prohibidos en la dieta, aunque según recientes estudios realizados por expertos de la Universidad de Harvard, este alimento no es del todo malo y puede proporcionar diferentes nutrientes si no rebasas la cantidad permitida, toma nota.
De acuerdo a los investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard han proporcionado una guía sobre la cantidad de pan que se puede consumir sin aumentar de peso, según sus recomendaciones, la cantidad óptima es una sola pieza de pan por semana. Este consejo puede desilusionar a los amantes del pan, pero es importante debido a que una rebanada puede contener hasta 13 gramos de azúcar.
Una nota del sitio CuídatePlus destacó como valores nutricionales de este alimento los hidratos de carbono y, en dosis menores, proteínas, fibras, sales minerales, vitamina y ácido fólico.
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En cuento al valor calórico, la Fundación Española de Nutrición indicó que 100 gramos aportan aproximadamente 210 calorías.
Los expertos en salud sostienen que la ingesta diaria de azúcar recomendada es de 24 gramos para mujeres y 36 gramos para hombres. Superar estos límites puede ser perjudicial para la salud, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
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La Organización Mundial de la Salud sugiere que en las personas que siguen una alimentación saludable y realizan actividad física es razonable consumir hasta 250 gramos de pan por día. Esto equivale a una baguete chica o dos rebanadas.
¿Qué pan consumir?
Según los investigadores debes considerar opciones más nutritivas y que concuerden con un pan integral para bajar de peso. Para cumplir con estos objetivos, los expertos recomiendan inclinarse por las versiones integrales o de grano entero. Estas alternativas mantienen las vitaminas, fibras y minerales de los cereales y aumentan la sensación de saciedad.
Un estudio publicado en la National Library of Medicine de Estados Unidos analizó cómo el tipo de pan afecta al organismo. La elección entre pan integral y pan blanco es crucial.
Debido a su mayor contenido de hidratos de carbono complejos, vitaminas y minerales, el pan integral, elaborado con todo el grano, es una opción más nutritiva, en comparación con el pan blanco, que se hace con harinas refinadas y carece de fibra y otros nutrientes importantes.
En 2022 la Fundación Española de Nutrición (FEN) resaltó que el pan integral proporciona una amplia gama de nutrientes como proteínas, fibra, selenio, fósforo, hierro, magnesio, zinc, tiamina y niacina, mientras que el pan blanco ofrece principalmente selenio y zinc.
Sea cual sea el pan de tu preferencia los analistas del tema coinciden en que la moderación es crucial para evitar que tu alimento favorito te cause daños en la salud.