Uno de los idiomas universales en materia de gastronomía es, sin lugar a dudas, el café. Esto se puede confirmar debido a que se trata de una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, gracias a su delicioso sabor y aroma. Esta combinación se ha ganado el corazón de muchos paladares a lo largo y lo ancho del planeta, por eso tiene su merecida fecha de celebración: el 1 de octubre es denominado el Día Internacional del Café.
El objetivo de que el café tenga un día de celebración y reconocimiento se debe a poder impulsar su consumo y promover las estrategias que fomenten la producción. Si bien Brasil es el mayor productor de café en todo el mundo, con 2.2 millones de toneladas cultivadas en un área de 2.3 millones de hectáreas, en México la cultura de la producción y del consumo tienen una fuerte presencia a nivel mundial.
¿Por qué se conmemora el Día Internacional del Café?
El café tiene su propio día de reconocimiento desde no hace mucho tiempo atrás. El Día Internacional del Café se celebró por primera vez el 1° de octubre de 2015, cuando los 77 miembros pertenecientes a la Organización Internacional del Café (ICO) convocaron a difundir el trabajo en cafetaleros y los beneficios que otorga el consumo de la bebida.
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De todos modos, cabe destacar que no solo el café se puede ingerir como bebida fría o caliente, sino que también es cada vez más utilizado como un adicional en postres y hasta en diferentes platillos.
Desde el año 2015, cuando se nombró al 1° de octubre de 2015 como el día Internacional del Café, diferentes asociaciones cafeteras de todas partes del mundo se reúnen una vez por año para compartir sensaciones, experiencias y disfrutar la pasión que rodean al café.
Algunos beneficios del café:
- Mejora la digestión
- Disminuye las posibilidades de sufrir depresión
- Mejora el rendimiento físico
- Reduce el riesgo de cáncer de hígado
- Previene la enfermedad de Parkinson
- Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular
Algunos efectos adversos por el abuso en el consumo del café:
- Aumenta la frecuencia cardíaca y de la presión arterial
- Genera insomnio
- Produce dolor de cabeza
- Genera ansiedad.