En esta temporada de Navidad 2023, sin duda la cena de Nochebuena es para los mexicanos el evento más importante de la época, por la diversidad y abundancia de los platillos, pero te has preguntado ¿qué cenan los españoles en este fecha?, aquí te decimos.
España destaca en el mundo por su gastronomía, la cual es muy rica y variada, además de ser reconocida por ser una de las mejores del mundo, lo cual se refleja también en esta época navideña.
Al igual que en México cada anfitrión se esfuerza por ofrecer los tradicionales platillos tradicionales de la época como pavo, romeritos, bacalao, pierna o lomo enchilado, entre otros, en España, la oferta es amplia y variada pero diferente.
Te podría interesar
¿Qué se cena en Nochebuena en España?
La variedad de platillos para la cena de Nochebuena está relacionada con cada región, conocidas como comunidades autónomas (equivalentes a los estados en México), que tienen su plato característico, pero hay algunos que no varían y que son los que tradicionalmente se sirven esta época.
Cordero o cochinillo asado
Uno de los platos estrella que se come en Nochebuena es la pata del cordero o el cochinillo (conocido más comúnmente como lechón en México) entero al horno.
Te podría interesar
En el cochinillo o en el cordero al horno la clave es que realmente quede jugoso por dentro y con la piel bien crujiente por fuera.
La guarnición por excelencia para estas carnes suelen ser las papas confitadas, los tomates caramelizados o las verduras de temporada.
Mariscos
El marisco se ha convertido ya en un esencial en las mesas navideñas españolas, pero en específico la gamba roja, que en México es el equivalente al camarón gigante.
Se pueden cocinar a como parte del aperitivo, como protagonista en un plato de “mar y montaña” o bien como un elemento muy relevante en las zarzuelas (guiso hecho en cazuela de barro) y sopas de pescado y marisco.
La langosta también resulta un plato muy común que se come en Nochebuena, puede ser al horno, a la parrilla, o incluso como parte de una “caldereta” (caldo de olla).
También se pueden cocinar almejas, berberechos, navajas o "coquinas". Sin duda, su papel es esencial en los aperitivos navideños, donde se presentan cocinados al vapor, con ajo y perejil o simplemente a la plancha.
Pescado al horno
Se acostumbra cocinar para las fiestas de Navidad pescados de sabor exquisito y fino, los cuales se acompañan de una guarnición y se preparan al horno.
Los más tradicionales de cocinar son el besugo, la lubina o la dorada, especies que solo se encuentran en el litoral español, y cuy preparación en el horno resulta deliciosa.
Otros prefieren la merluza o el rape que son un ingrediente esencial en las sopas o cazuelas de marisco y pescado, que son uno de los platos más comunes en Nochebuena o Navidad.
Jamón ibérico
El jamón serrano es el protagonista de la cena de Nochebuena, ya que si bien es un producto que durante todo el año está presente, en las Fiestas Navideñas se convierte en uno de los productos imprescindibles en todas las mesas.
El jamón ibérico es uno de los aperitivos o entrantes más famosos y apetecibles en estas fechas. Lo suelen acompañar los embutidos ibéricos, o bien algunos mariscos como las gambas o los canapés de distintas variedades.
En esta temporada de Navidad 2023, ahora ya sabes cuales son algunos de los platillos que se cenan en Nochebuena en España, platillos deliciosos, pero diferentes a los mexicanos.