La bebida que no puede faltar en esta Navidad y las posadas es el “ponche”, que cada diciembre se hace presente para deleitar nuestro paladar con sabores dulces. Si quieres prepararlo en esta temporada de fiestas, aquí te dejamos la opción más rica y barata.
Origen del ponche
Quizá apenas te enteres, pero esta bebida no es de origen mexicano, viene del Medio Oriente e inicialmente era la mezcla de agua, jugo de limón, alcohol, azúcar y hierbas aromáticas, siguió su camino por Europa y los ingleses le dieron el nombre de “punch”. A México llegó durante la época de la Colonia.
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Ingredientes:
- 1 kilo Tejocote
- 1 kilo Guayaba
- 1 varita de Canela
- 1 kilo Caña
- 2 Piloncillos
- 4 Tamarindos
- 6 Flores de jamaica
- ¼ de azúcar
¿Cuánto cuesta el ponche?
Estos precios son un aproximado que puedes encontrar en alguna central de abastos cercana a ti.
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- Tejocote: 40 pesos el kilo.
- Guayaba: 35 pesos el kilo.
- Canela: 10 pesos el palito.
- Caña: 30 pesos el kilo.
- Piloncillo: 40 pesos el kilo.
- Tamarindo: 70 pesos el kilo.
- Flor de jamaica: 13 pesos 100 gramos.
- Azúcar: 30 pesos el kilo
Total: $268 pesos.
Preparación
Una experta en la cocina llamada Mercedes Peréz, nos compartió su receta secreta para preparar este rico manjar.
- En una olla, pon dos litros de agua a hervir, ya que hirvió apaga el fuego.
- Agrega agua caliente los tejocotes y deja unos veinte minutos.
- Después tienes que pelar y quitarle todas las semillas a los tejocotes.
- Pon a hervir cinco litros de agua y agrega los tejocotes ya pelados.
- Limpia las cañas, pártelas en dos y agrégalas a la olla, también mezcla con la flor de jamaica.
- En este punto mantén la olla a fuego lento, agrega los tamarindos ya pelados, el piloncillo y la varita de canela.
- Por último incorpora las guayabas partidas en cuatro y el cuarto de azúcar.
- Deja hervir a fuego lento por cuatro horas aproximadamente.
- Y listo, disfruta de este delicioso ponche de forma práctica y económica.
Este tipo de recomendaciones las puedes encontrar escuchando a Mejor con Gaby Vargas en MVS de Lunes a Viernes a las 10:00 y 19:00 horas por el 102.5 FM. Así como el ponche puedes encontrar más recetas económicas y prácticas.