El chef y dueño del restaurante Pujol, Enrique Olvera, causó polémica en redes sociales al criticar a los comensales que piden chiles y limones para los alimentos que consumen en su restaurante.
Olvera publicó una columna en un diario mexicano en la que reconoció molestarse por el hecho de que los clientes traten de modificar los platillos.
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"Más que el brillo de la victoria nos conmueve la entereza ante la adversidad" #nocuelgueselmandil
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Mencionó que así como no siempre el cliente tiene la razón, ni sabe lo que le conviene respecto a cocina, tampoco la tiene el pueblo.
"Con sus inconcebibles peticiones (los clientes) lograban desatar la furia de la mayoría de los cocineros, chefs y sous chefs, incluyéndome", escribió.
También se pronuncia en contra de los comensales que acostumbrar a pedir limón y bañar con el jugo de este todos los platillos que consumen.
Además, Olvera comparó lo ocurrido con sus comensales con el sector de sociedad que no utiliza cubrebocas pese a la pandemia por Covid-19 por la que atraviesa el país.