Durante la Semana Santa, millones de personas en México y otras partes del mundo optan por no consumir carne roja, especialmente el Viernes Santo.
¿Por qué no se debe comer carne roja?
La costumbre de evitar carne roja en estos días proviene de la tradición católica, particularmente del llamado ayuno y abstinencia. De acuerdo con las enseñanzas de la Iglesia, los fieles deben guardar ciertos sacrificios durante el tiempo de Cuaresma como forma de penitencia y reflexión espiritual.
El Viernes Santo, día en que se conmemora la crucifixión de Jesús, es considerado uno de los momentos más solemnes del calendario cristiano. En este contexto, la carne roja se asocia con el lujo, la celebración y el derramamiento de sangre, por lo que se evita como un acto simbólico de respeto.
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¿Qué se puede comer en lugar de la carne roja?
En lugar de carne, las personas suelen consumir pescado u otros platillos basados en vegetales, granos o mariscos. La elección del pescado no es casual: en la tradición cristiana, este alimento representa humildad y sencillez, valores que se exaltan durante la Semana Santa.
Además, en algunos casos se considera también una oportunidad para reflexionar sobre el consumo responsable de alimentos y adoptar hábitos más saludables, aunque sea de forma temporal.
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Cabe destacar que la abstinencia no se aplica a todas las personas por igual. Niños pequeños, adultos mayores, personas enfermas o mujeres embarazadas están exentas, según las normas católicas. Aun así, el espíritu de la práctica gira en torno a la moderación, el autocontrol y la reflexión.