El restaurante Cara de Vaca, considerado uno de los mejores de América Latina según la lista The Latin America’s 50 Best Restaurants, fue consumido parcialmente por un incendio registrado durante la madrugada de este viernes en el municipio de San Pedro Garza García.
Ubicado sobre la calle Río de la Plata #448, en la colonia Del Valle, el exclusivo establecimiento especializado en cortes de carne fue alcanzado por llamas de hasta cinco metros de altura, generadas, según los primeros reportes, en el área de cocina, por una combinación de acumulación de grasa y fallas eléctricas.
Aunque no había personas al interior del lugar al momento del siniestro, las llamas consumieron parte significativa de la estructura, lo que provocó importantes daños materiales, visibles desde el exterior. El incendio fue sofocado por elementos de bomberos y Protección Civil, que acudieron rápidamente al reporte.
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¿Qué daños presenta el restaurante tras el incendio?
Desde la calle, es posible observar muros ennegrecidos, estructuras metálicas deformadas por el calor y la zona de cocina completamente inhabilitada.
El humo todavía se percibía durante la mañana en los alrededores del lugar, donde autoridades acordonaron el sitio para evitar el ingreso de curiosos. Hasta el momento, la administración del restaurante no ha emitido un comunicado oficial sobre el futuro del establecimiento ni información sobre el siniestro.
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¿Qué es y qué ofrecía Cara de Vaca?
Cara de Vaca es un restaurante fundado por el chef Chuy Villarreal, cuya propuesta gira en torno a los cortes de carne asada regiomontana, preparados al carbón y acompañados de platillos como guacamole tatemado, arroz verde frito, ceviche de jurel y tacos de trompo rey.
El establecimiento, que requería reservación previa para sus visitantes, también destacaba por su carta de vinos, cócteles y destilados, ideal para complementar la experiencia culinaria. Su diseño al aire libre, estilo industrial y atención al detalle en cocina lo convirtieron en una referencia gastronómica no solo en Nuevo León, sino de América Latina.