Las glorias son un ícono de la repostería mexicana. Originarias de Linares, Nuevo León, estas golosinas envueltas en papel celofán rojo, tienen una sorprendente historia que las hacen aún más especiales. Si bien muchos conocen su sabor, pocos conocen estos datos curiosos sobre su origen y legado.
1. Detrás de todo, una estrategia comercial
Las glorias surgieron en la década de 1930 cuando Natalia Medina Núñez, una comerciante que vendía bloques grandes de dulce de leche quemada, se propuso diversificar su negocio. En ese momento se le ocurrió crear una versión más pequeña de estos bloques, lo que eventualmente se convertiría en las famosas glorias de Linares. Así, este simple ajuste en el tamaño fue el detonante del éxito que perdura hasta hoy.
2. La magia del papel celofán rojo
La envoltura en papel celofán rojo es uno de los sellos distintivos de estos manjares. Además de darle una identidad visual única, esta envoltura cumple con una función práctica: proteger el dulce de la humedad, ayudando a conservar su frescura. El papel, con el paso del tiempo, se ha convertido en parte de la experiencia de disfrutar una gloria.
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3. El ingrediente estrella
Aunque algunos fabricantes utilizan leche de vaca, la receta tradicional de las glorias incluye leche de cabra. Este ingrediente le otorga a las glorias su textura suave y su sabor intenso. La leche, combinada con cajeta quemada, azúcar y nueces, es lo que le da ese toque tan característico que encanta a tantos paladares.
4. El origen del nombre
Existen dos versiones sobre el origen del nombre “glorias”. La más popular cuenta que un cliente, tras probar el dulce, exclamó que era "una gloria". Otra teoría señala que Natalia nombró los dulces en honor a su nieta Gloria. Sea cual sea la verdad, el nombre ha quedado grabado en la historia y el paladar mexicano.
5. El icónico souvenir de Nuevo León
Si alguna vez visitas Nuevo León, es casi seguro que encontrarás glorias en aeropuertos y tiendas como un souvenir típico de la región. Su popularidad trasciende fronteras, ya que no solo son una delicia local, sino también un dulce ampliamente reconocido en todo México y el extranjero.
Ahora que conoces estos datos curiosos, la próxima vez que degustes estos dulces, seguro los disfrutarás más.