Los restaurantes de pescados y mariscos en Nuevo León se preparan para un aumento significativo en sus ventas con la llegada de la temporada de Cuaresma y el próximo Día de San Valentín, según proyecciones basadas en años anteriores.
Daniel García Rosales, Presidente de la Cámara de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Nuevo León, explicó que durante la Cuaresma, muchas personas optan por evitar la carne roja y prefieren consumir más pescados y mariscos. Esto conduce a estimar un repunte en las ventas de entre un 25% y un 30% solo durante esta temporada.
"Según la demanda de estos productos, esperamos un incremento de hasta un 30% en las ventas, lo que equivaldría a $377.8 millones de pesos, debido a la temporada de Cuaresma; en comparación con los $278.5 millones de pesos del año pasado, ajustados por inflación", detalló García Rosales.
Este aumento en las ventas se atribuye a la demanda estacional de opciones de pescado y marisco durante la Cuaresma, así como a la celebración del Día del Amor y la Amistad, que tradicionalmente atrae a parejas y grupos de amigos a cenar fuera de casa.
Para el próximo 14 de febrero, se espera un incremento en las ventas de hasta $190 millones de pesos, en comparación con los $170 millones de pesos del año pasado, informó García Rosales.
En Nuevo León, hay alrededor de 744 restaurantes de pescados y mariscos, los cuales están preparando diversas promociones para el Día de San Valentín y la Cuaresma. "Nuestros socios están preparados para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales y platos especiales que cautivarán a nuestros clientes durante estas celebraciones", agregó García Rosales.
Además de la demanda estacional, los restaurantes están planeando lanzar una variedad de ofertas y promociones especiales para atraer a los clientes durante este período. Se ofrecerán descuentos en platos selectos, menús temáticos para parejas y eventos especiales para celebrar estas fechas festivas.