Comida mexicana que no puede faltar en estas Fiestas Patrias

¡Llegó septiembre y con ello las Fiestas Patrias! 

Además de reunir lo mejor de la música regional, adornos típicos mexicanos y mucho tequila, un 'ingrediente' que no puede faltar en estas fiestas es la comida, pero no cualquier comida, sino los platillos más tradicionales de México.

A continuación te dejamos una lista de comida mexicana que no debe de faltar en la dieta de todo buen compatriota:

Tamales: El tamal es una de las comidas más tradicionales en México durante todo el año, pero son especialmente populares en las celebraciones del mes patrio. Pueden ser rellenos de una variedad de ingredientes, como carne, pollo, frijoles, rajas con queso, espinacas o cualquier ingrediente que desees, incluso ingredientes dulces; estos se envuelven en hojas de maíz o de plátano antes de cocinarlos al vapor.

Enchiladas: Las enchiladas son tortillas rellenas de carne, frijoles o queso, y luego son bañadas en una salsa de chile rojo o verde. Se suelen servir con crema, queso rallado y cebolla y son un verdadero manjar. 

Sopes: Los sopes son pequeñas tortillas gruesas que se rellenan con frijoles, carne, lechuga, crema y queso. Son una deliciosa opción para un antojo rápido.

Chiles en Nogada: Este platillo es especialmente asociado con las fiestas patrias debido a sus colores que coinciden con la bandera de México. Son chiles poblanos rellenos de picadillo (carne de res y cerdo mezclada con frutas y especias), cubiertos con una deliciosa salsa de nuez y adornados con granada y perejil.

Mole: El mole es una salsa espesa y rica, hecha a base de chiles secos y chocolate, entre otros ingredientes. Se sirve comúnmente con pollo o pavo y se acompaña de arroz.

Tacos al Pastor: Tacos de carne de cerdo marinada con achiote y otras especias, generalmente cocinados en un trompo vertical y servidos con piña y cilantro.

Cochinita Pibil: Originaria de la región de Yucatán, es carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, cocida en hojas de plátano y servida en tacos.

Chilaquiles: Trozos de tortilla fritos cubiertos con salsa roja o verde, queso, crema y a veces huevo.

Pozole: Este es un caldo espeso a base de maíz nixtamalizado y carne de cerdo o pollo. Se sirve con rábanos, lechuga, orégano, chile en polvo, y otros condimentos al gusto.

Sopa de Tortilla: Una sopa reconfortante hecha con caldo de pollo, tortillas fritas, aguacate, queso y crema.

Antojitos Mexicanos: Además de los mencionados, los antojitos mexicanos como quesadillas, gorditas, tacos, y flautas también son muy populares durante el mes patrio.

Guacamole: Y por último, pero no menos importante, el guacamole es una mezcla de aguacate, tomate, cebolla, chile y cilantro que se sirve como un dip para nachos o como acompañamiento para muchos otros platillos mexicanos.

Y de postre...

Arroz con Leche: Arroz cocido en leche con azúcar y canela, a menudo adornado con pasas.

Dulce de Leche (Cajeta): Hecho de leche de cabra o de vaca, azúcar y canela, cocido lentamente hasta obtener una textura espesa y dulce.

Ate: Pasta de fruta dulce y espesa, a menudo de guayaba o membrillo, que se corta en bloques o figuras.

Palanquetas: Dulces de cacahuates o pepitas mezclados con miel o piloncillo.

Calabaza en Tacha: Calabaza de temporada cocida con piloncillo y especias hasta que esté tierna y caramelizada.

Mazapanes: Dulces a base de almendras o cacahuates molidos mezclados con azúcar y prensados en formas.

Flan: Un postre cremoso hecho con leche condensada, huevos, azúcar y vainilla, cubierto con un caramelo líquido.

Muéganos: Mazapanes de anís cubiertos con miel y decorados con colores brillantes.

Buñuelos: Tortillas de masa de harina de trigo fritas y crujientes, espolvoreadas con azúcar y canela.

Champurrado: Una bebida caliente y espesa similar al chocolate caliente, pero preparada con masa de maíz, piloncillo y canela.