'Las Comadres' es un auténtico rincón de comida casera ubicado en el municipio de Allende, Nuevo León, a unos 40 minutos del centro de Monterrey.
El misterio detrás del nombre de "Las Comadres" queda sin resolver, y preguntar al respecto podría generar una respuesta enérgica. Sin embargo, lo realmente relevante aquí es el deleite de sus platos especiales, uno de los cuales seguramente disfrutarás hasta dejar el plato de barro completamente vacío.
La especialidad de este lugar es el chile con carne, acompañado de tortillas hechas a mano y unas cebollitas en jugo de limón con chile piquín de la región, además de frijoles bayos recién cocidos.
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El establecimiento abre sus puertas al público desde las 10:30 de la mañana hasta las 16:00 horas. Si planeas visitarlo durante el fin de semana, es esencial reservar con al menos un mes de anticipación. Si tienes la flexibilidad de visitarlo entre semana, prepárate para esperar dos días antes de poder disfrutar de esta experiencia culinaria.
'La tía', la cocinera principal, es una mujer de pocas palabras pero de un talento culinario excepcional. El chile con carne que prepara es simplemente irresistible, lo que sin duda te dejará con ganas de regresar. La cocinera es originaria de Uruapan, Michoacán, y trabaja junto a su sobrino Frumencio, quienes atienden personalmente este encantador lugar.
Consejo: No se te ocurra pedir sal ni limón, ya que aquí te llevarás una grata sorpresa que te hará recordar a tu mamá.
¿Cómo llegar?
Para llegar, toma la Carretera Nacional y continúa más allá del Municipio de Allende. Es probable que tengas que preguntar por indicaciones varias veces en el camino. Cuando veas el letrero que dice "Raíces" (una localidad de la zona), gira a la derecha. Después de aproximadamente un kilómetro, llegarás a tu destino.
Te sorprenderá ver una sencilla choza de madera y lámina a un lado de la carretera, cerca del río Ramos.
Si te sientes perdido, no olvides consultar Google Maps, ya que este lugar está marcado en el mapa.