El Gobierno de la Ciudad de México, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades (Sederec), promueve el arte culinario de la metrópoli con el concurso de cocina con elementos tradicionales “Sabores y Raíces de la CDMX”.
Evangelina Hernández Duarte, titular de la Sederec, resaltó la importancia del fomento al consumo de alimentos nativos y de nuestra cocina tradicional, además se congratuló por la gran convocatoria que tuvo el concurso, en especial entre jóvenes.
Desde #Sederec implementamos acciones para promover la cultura y el #ArteCulinario de esta #CapitalSocial con la premiación del tercer concurso #SaboresYRaíces de la #CDMX; tal como lo instruyó el Dr. @ManceraMiguelMX pic.twitter.com/POMlo70XPt
— Evangelina Hernández (@Evitahduarte) 9 de marzo de 2018
Como parte del programa de Cultura Alimentaria, Artesanal, Vinculación Comercial y Fomento de la Interculturalidad y Ruralidad de nuestra capital, se llevó a cabo la premiación del 3er Concurso de cocina con elementos tradicionales #SaboresyRaícesCDMX @Evitahduarte pic.twitter.com/A0a9AITFCF
— SEDERECCDMX (@SEDERECCDMX) 9 de marzo de 2018
La competencia se dividió en las categorías público en general y profesionales (estudiantes de gastronomía y chefs) cada una con las modalidades platillos dulces y salados; con premios de entre 25 mil a 100 mil pesos.
Se declaró desierto el primer lugar en la categoría público en general, platillo dulce, debido a que la participante incumplió con las reglas de operación del concurso.
#TrabajoSederec Con la premiación del 3r concurso #SaboresYRaíces de la #CDMX, congratulamos el talento culinario del público en general y profesionales que buscan preservar nuestras tradiciones a través del paladar pic.twitter.com/F9L7xOnbhN
— SEDERECCDMX (@SEDERECCDMX) 9 de marzo de 2018
La presidenta del Centro de Capacitación y Comunicación Social A.C., Martha Patricia Morales López, resaltó que, en esta tercera edición, el elemento tradicional principal de la creación culinaria fue el amaranto.
#TrabajoSederec Gracias al Concurso #SaboresYRaíces de la #CDMX incentivamos el consumo de productos que se cultivan en esta #CapitalSocial como el #Nopal, #Amaranto, #Romeritos y #Quelites#ConsumeLocalCDMX pic.twitter.com/I9UX9JEocV
— SEDERECCDMX (@SEDERECCDMX) 9 de marzo de 2018