De acuerdo con el patronato organizador, durante las dos semanas de feria, se instalará una expo venta, donde los visitantes podrán encontrar productos elaborados con el amaranto sembrado y cosechado en la época de invierno en la zona cerril de Tulyehualco.
La delegación Xochimilco estima que esta festividad dejará una derrama económica de casi 2 millones de pesos en beneficio de las familias que ofertarán pan, tamales, atole, pulque curado de amaranto, granola, churritos, agua de amaranto, panques, obleas, así como aceite de olivo, aceitunas en salmuera negras y verdes.
Las “barras de alegría” merecen mención especial, ya que los oriundos del oriente de la demarcación la elaboran con una mezcla la semilla de amaranto y miel de abeja.
Además de la expo venta de productos artesanales los asistentes podrán disfrutar de actividades artísticas y culturales.