Con el objetivo de visibilizar directamente su trabajo, productos y procesos de producción, familias productoras tradicionales de mezcal, sotol y otros destilados mexicanos participarán en el encuentro Raíces Ancestrales.
El evento, que se desarrollará en el Museo Casa del Risco, de la Ciudad de México, a partir del 27 de febrero, espera la asistencia de alrededor de 3 mil 500 personas y contará con la participación de productoras y productores provenientes de todos los estados con tradición en destilados de origen comunitario.
Durante tres días, cerca de 50 marcas vinculadas a territorios y comunidades presentarán sus productos, fortaleciendo el reconocimiento de saberes ancestrales que forman parte del patrimonio cultural del país.
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A lo largo de las jornadas habrá conferencias, mesas redondas de trabajo entre productores para analizar retos y oportunidades del sector, además de una expo permanente para la promoción y comercialización directa de sus destilados.
Las conferencias no tienen costo para el público y se contempla una aportación voluntaria destinada a apoyar a las y los productores que participan y acompañan el evento.
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Condiciones justas de comercialización
Uno de los objetivos centrales de Raíces Ancestrales es generar condiciones más justas de comercialización, evitando intermediarios y prácticas que encarecen la participación de los productores en ferias y espacios de venta.
El proyecto se plantea desde una perspectiva de justicia social, reconociendo que muchas familias productoras mantienen tradiciones centenarias, pero enfrentan condiciones económicas desiguales dentro de la cadena de valor.
Durante la conferencia de prensa en la que se presentó el encuentro, participaron voces representativas del sector como Beatriz Valenzo, mezcalera del estado de Guerrero; Erik Marín, productor de Oaxaca; Laura Hernández, productora del Estado de México; y Karina Licona, productora de Oaxaca, quienes subrayaron la importancia de impulsar espacios de promoción que permitan a visitantes de distintas regiones encontrarse directamente con quienes elaboran los destilados, conocer sus historias y comprender el origen de cada producto.
En este marco también se abordó la necesidad de revisar el esquema fiscal aplicable a los destilados tradicionales, particularmente el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS). Productores y organizadores señalaron la importancia de avanzar hacia un modelo más equitativo, transitando de un sistema ad valorem, basado en el valor del producto, a un esquema ad quantum, que establezca cuotas fijas por volumen y permita condiciones más justas para productores artesanales y comunitarios.
El encuentro también incorpora una perspectiva de género, al reconocer el papel fundamental de las mujeres en la cadena productiva. Representantes del sector señalaron que su participación ha sido histórica, aunque durante mucho tiempo poco visible.
Raíces Ancestrales busca consolidarse como una plataforma de encuentro directo entre productores tradicionales y público, promoviendo el conocimiento de los procesos artesanales, el valor cultural de los destilados de origen comunitario y las familias que preservan estas tradiciones generación tras generación.