El tequila mexicano logr\ó la protecci\ón en la Uni\ón Europea (UE) como indicaci\ón geogr\áfica, anunci\ó este jueves la Comisi\ón Europea, una decisi\ón que tom\ó dos a\ños por la oposici\ón de asociaciones vin\ícolas europeas.
“La Comisi\ón Europea ha aprobado hoy la inclusi\ón del Tequila, bebida espirituosa mexicana, en el registro de Indicaci\ón Geogr\áfica Protegida (IGP)”, anunci\ó en un breve comunicado el ejecutivo comunitario.
A petici\ón del Consejo Regulador del Tequila, Bruselas public\ó en julio de 2016 la solicitud de protecci\ón, a la que se opusieron entonces la Uni\ón Espa\ñola del Licor y la federaci\ón vin\ícola belga Vinum et Spiritus.
La solicitud se refer\ía a varias categor\ías de esta bebida alcoh\ólica obtenida por destilaci\ón de mostos, preparados directa y originalmente de las cabezas de agave de la variedad azul ‘Agave tequilana‘.
Para las organizaciones, los requisitos de la solicitud, como el envasado del tequila categor\ía 100% agave por una planta de productores autorizados, son incompatibles con el libre comercio y la libre competencia.
Bruselas estim\ó no obstante en su decisi\ón la necesidad de limitar geogr\áficamente la producci\ón de ese tipo de tequila a la zona protegida en M\éxico para garantizar la composici\ón del producto y su reputaci\ón.
La fuente de la materia prima utilizada para la elaboraci\ón del tequila y el procesamiento se encuentra en varias regiones del centro y del oeste de M\éxico, incluyendo la actual ciudad de Tequila en el estado de Jalisco.
Adem\ás de Tequila y Jalisco, la zona protegida por la Denominaci\ón de Origen mexicana comprende otros 180 municipios situados tambi\én en los estados de Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoac\án.
La palabra tequila proviene del nombre n\áhuatl “tequi” y “tlan” que significar “lugar donde se corta” o “lugar d\ónde se paga tributo”, recuerda el ejecutivo comunitario en el comunicado.
Con la introducci\ón del tequila, la lista de indicaciones geogr\áficas protegidas en la UE procedentes de pa\íses de fuera del bloque, incluidas alimentos, vinos y bebidas espirituosas, se eleva a 31.