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En entrevista para MVS Noticias con Luis Cárdenas, Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, abordó la compleja situación del precio de este alimento en México, el cual es determinado por factores ajenos a los insumos tradicionales.
López recordó que este producto no se elabora exclusivamente con maíz nixtamalizado o industrializado, subrayando que al inicio del sexenio enfrentaron amenazas y demandas sin razón aparente, ya que, según él, Maseca no había incrementado sus precios.
Aclaró que no son las harineras las que fijan el precio, sino las condiciones generales del entorno.
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El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla resaltó la complejidad de la cadena de suministro, donde elementos como los energéticos, el maíz, el papel y el acero importado son componentes esenciales en el negocio.
Señaló que, a pesar de que los insumos están estabilizados, el precio de la tortilla se ve afectado por otras condiciones, haciendo hincapié en la inseguridad y el cobro de piso que afecta el transporte de insumos como maíz, gasolina y gas.
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Lamentó las declaraciones del presidente de México en relación con la industria harinera, mencionando que la preferencia expresada hacia estas empresas es desalentadora.
Destacó la resiliencia de la industria de la masa y la tortilla, que, a pesar de las adversidades, ha continuado operando, siendo un negocio fundamental incluso en tiempos de pandemia.
Precio de la tortilla en México, afectado por el crimen
Homero López subrayó la influencia de la delincuencia local en la cadena de suministro, controlando la entrada de insumos como gas, harina y maíz.
También proporcionó datos sobre los precios de la tortilla, indicando que, sin considerar CDMX y Edomex, el precio promedio debería ser de 24.50 o 25.20 pesos, pero al incluir estas regiones, disminuye a 23 pesos aproximadamente.
En el interior de la República, mencionó que los precios de la tortilla oscilan entre 26 y 32 pesos, reflejando las variaciones regionales y la influencia de factores externos en el costo de este alimento básico.